ヤギチーズ職人がつくる“牛乳の”チーズ

キサラファームは、約70頭のヤギを飼育し、そのミルクを使った「シェーブル」と呼ばれるヤギミルク100%のチーズをメインに製造しています。
しかし、ヤギの乳がでるのは春から初夏の間だけ。一年中楽しめるよう、近隣にある牧場の新鮮な牛乳を使ったチーズも製造しています。牛乳100%のチーズ「はおび」は2010年の第4回消費者参加型新作チーズコンクールにてプレーンタイプグランプリと、チーズ鑑定士モランさん特別賞の２冠を達成するなど、牛乳チーズにも定評があります。シェーブルづくりで培ったチーズ職人の牛乳チーズを、ご堪能ください。