北海道のおいしい！を送料込価格で！
【セット内容】 ●レモンフレッシュショーセージ 1パック(50g×3本入) / ●ハーブフレッシュソーセージ 1パック(50g×3本入) / ●ガーリックフレッシュソーセージ 1パック(50g×3本入)
やはりビールもソーセージも「生」に限ります。生ソーセージのボイルしたては肉の旨味、ジューシーな脂身が深く、濃く感じられます。加えてエルパソの「どろぶた」は元気いっぱいに放牧されているので、食感もしっかりしている。生ビールと最高の相性です！※ソーセージ、サラミなどの腸詰の商品は人工腸ではなく本物の腸を使用しています。そのため大きさや長さが違う場合がありますが、商品の内容量については機械で測り製品化するので、適正な商品規格となっております。
スモークや加熱をしていない「生」のソーセージなので、「焼きたて」の味をお楽しみいただけます。特徴のあるそれぞれの味を食べ比べてください。
どろぶたで作ったソーセージの基本的な風味に加えて、にんにくの香りと味わいが広がります。ガーリックのきいたソーセージはお醤油との相性は抜群！ぜひお醤油をかけて食べてください。
柔らかい食感と爽やかでフレッシュなレモンの香り、パセリの風味が特徴です。具材として使用すれば、料理に明るさと華やかさが加わります。
厳選したハーブの香りが味わえる爽やかなソーセージです。香りや味わいにハーブの特徴が加わり、通常のソーセージよりも複雑で奥深い味わいを楽しむことができます。ご飯のおかずにもピッタリです!※ソーセージ、サラミなどの腸詰の商品は人工腸ではなく本物の腸を使用しています。そのため大きさや長さが違う場合がありますが、商品の内容量については機械で測り製品化するので、適正な商品規格となっております。
“どろぶた”とは、北海道・十勝発祥のブランド豚です。夏は暑く冬は厳しい寒さだからこそ、空気や水がおいしい土地、十勝。どろぶたは、そんな大自然の中で自由に動き回り、木の実などを好きな時に食べ昼寝をして1日を過ごす放牧豚。その名の通りどろんこ遊びが大好きで、ビタミンやミネラルを含んだ土を食べることで、豚特有の臭みを大幅に抑え「肉質」と「味」を変えていきます。
どろぶたは、通常の放牧豚より２ケ月も長い８ケ月飼育されることで170kg～180kgまで成長し（通常は120kg程）、旨味がぎっしり詰まった豚肉となります。また、オレイン酸を豊富に含む木の実や草の根を食べて育つことで「筋肉組織内に脂肪を浸透させる力」つまり「 体内の肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸、ビタミンB群等の栄養分を蓄積できる力」を持つのです。旨味成分の素と言われるオレイン酸が45％以上という高い数値を誇り、脚のついたオリーブオイルとも言われる程の上質な豚肉となります。
フライパンに水を少々入れ、蓋をして最初は蒸し焼きにします。水分が蒸発したら表面に焦げ目がつくまで加熱します。この２段焼きで中はジューシー、表面はカリッ、パリッの食感に焼きあがります。
国際農友会の農業実習生として渡米した平林代表が、1973年、出身地である十勝・帯広市内にレストラン「ランチョ・エルパソ」を開店。その後、お店で提供する豚肉を自社で生産する為につくったのが「エルパソ豚牧場」です。『風土がＦｏｏｄを造る』という思いから、お客様の安心・安全な食材を提供することだけでなく、素材の豚たちの幸せを求め、豚の飼育から精肉の加工、加熱・非加熱食品の製造まで一貫して行っています。現在どろぶたは、レストラン「ランチョ・エルパソ」のみならず、全国多数の飲食店で提供されています。
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