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厚岸産かき「マルえもん」のふっくら燻製。個包装の化粧箱入 かきの燻製 新鮮箱入り

¥ 4,880 税込

【商品内容】
●かきの燻製 中粒×15入

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45 ポイント進呈
発送目安
注文確定してから4~7日後
かきの燻製 新鮮箱入り
かきの燻製 新鮮箱入り

スタッフボイス

丸田黒田水産さんの牡蠣は、とにかく身がふっくらしていて食感がよく、中粒ながらもうま味が強いので、1粒での満足感がすごい!卓越した加工技術のなせる業!「さすが厚岸の牡蠣だね!」と実感できるおいしさです。

スタッフK

商品紹介

12種類のオリジナル調味エキスで牡蠣を炊き上げ、乾燥後強い香りが特徴の桜チップで燻煙しています。濃厚な甘みがある厚岸産の牡蠣は、燻製にすると一粒にうまみがギュっと濃縮され、上質なオイスターソースのような旨みが口いっぱいに広がります。風味・食感・味、何一つ妥協せずにつくり込んだ極上の1品は“食べるダイヤモンド”とも呼ばれます。

厚岸ブランド牡蠣のひとつ「マルえもん」を使用。身がたっぷり詰まっていて、濃厚な甘み、味のバランスの良さが特徴です。一粒ずつの個包装なのでおいしさ長持ち。贈答におすすめの新鮮箱(化粧箱)入りです。

十数ヵ月の開発期間を経てできたこの製品。旨味・栄養価を高める“エキスボイル”、“浸透圧タイム”による均等な味付け、絶妙な風味に仕上げる選び抜かれた“ベストオイル”、食感をソフトにする“スチーム加熱”。厚岸の牡蠣を知り尽くす丸田黒田水産だからこそ成しえた独自の製造工程で、20時間以上の時間をかけて完成します。

産地

天然の生簀をうまく利用し、じっくり栄養を吸収させる厚岸の牡蠣

北海道の道東に位置する厚岸は、国内で唯一、一年中生で牡蠣を出荷できる天然の養殖地。夏場は水温の高い厚岸湖で卵を放出させ、秋にはプランクトンが豊富な厚岸湾に移し餌を蓄えさせますが、外海は塩分が濃いため再度厚岸湖に移し塩分を薄めます。生産者ごとにこのタイミングが異なり、味や甘みの違いとなります。

沖合で寒流と暖流が交じり合う、好条件の汽水湖

牡蠣を中間育成する厚岸湖とそれに隣接する厚岸湾は、山と湿原の養分をたっぷり含んだ別寒辺牛(べかんべうし)川が流れ込む、プランクトンが豊富な、牡蠣の養殖にぴったりの場所です。

おいしい食べ方

串に刺して軽く火であぶって食べると、より香ばしい香りが立ちおいしくいただけます。
また、オリーブオイルと和えてバゲットやクラッカーにのせて食べるのもおすすめです。

丸田黒田水産について

道の駅でも大人気!厚岸産牡蠣を使用した加工品を製造

厚岸町で1987年より、牡蠣の加工品を製造している丸田黒田水産株式会社。自社で牡蠣やあさりの養殖も行っており、新鮮な牡蠣を使い長年変わらない製法で、手間と時間をかけ、妥協せずに商品づくりをしています。かきの燻製や佃煮は、地元の道の駅「厚岸グルメパーク」でも、長年人気上位をキープしている主力商品です。

詳細/原材料等

原材料名かき(北海道厚岸)、食塩、食用油脂/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(一部に大豆を含む) アレルギー物質大豆
保存方法高温、多湿を避け常温にて保存してください 消費期限製造から60日
内容量中粒×15入 製造・販売元丸田黒田水産

お客様の声

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