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【商品内容】 ●毛ガニ(ボイル、かにみそ入り) 100g×4個
ボイルされた毛がにがシンプルに美味しいです。みそと絡めればさらに美味。長年の経験で本当の美味しいカニの茹で方を知る店主の技術が感じられます。カニの仕入れから茹で方、身の外し方、徹底したこだわりが品質に表れています。自分で楽しむのももちろん、ギフトにも絶対に喜ばれる逸品です。
店内の水槽で活きている毛ガニを当店の釜で塩のみの味付けで茹で上げ、そのまま毛ガニをむいておにぎりの形にしました！鮮度の良い状態のまますぐに冷凍しているので、解凍して食べる時に食感も味も活ゆでに近い毛ガニを味わえます。中には濃厚なカニ味噌もたっぷり！※解凍後のかにぎりは柔らかいため、崩れやすくなっていますので、お気を付けください。※解凍後はその日のうちにお召し上がりください。※まれに毛ガニの毛や小さな骨が入っている場合があります。ご了承ください。
毛ガニの美味しさを最大限に引き出し、身もカニ味噌も毛ガニ本来の濃厚な旨みが味わえます。冷凍なのに活茹でとほぼ変わらない食感！毛ガニの茹でからかにぎりができるまで、当店で一つ一つ手作業で作っています。
マルヤマ商店では「毛ガニの甲羅盛」が人気ですが、仕入れた毛ガニの甲羅は大きさに差があり、作るのが難しく手間がかかります。そこで大きさに関係なく、かつ毛ガニを食べたい時にすぐ食べられる商品を作りたいと思ってできたのがこの「かにぎり」です。かにぎりは甲羅がないので甲羅の大きさに関係なく作れます。毛ガニが食べたいと思った時に、冷凍庫から取り出し、５分湯煎するだけですぐに美味しい毛ガニが食べられます。
当店オリジナル商品で、2025年5月に商標登録しました。他にはないここでしか買えない商品です。「かにぎり」という名前ですが、お米は一切入っていない「毛蟹100％」の商品です。むき身なので、毛ガニをむかずに解凍後そのまま食べられるのが魅力です。
◆湯煎冷凍のまま和紙から取り出し、お湯を沸かした鍋に真空袋のまま中火で５分温めるだけ。◆自然解凍食べる半日ほど前に冷凍庫から出し、冷蔵庫で解凍します。解凍後はそのままでも食べられますが、真空袋に切れ目を入れて電子レンジで温めると一層美味しくなります。◆電子レンジ和紙から取り出して真空袋に切れ目を入れ、真空袋のまま500Wで３分ほど温めてください。解凍後はそのままかぶりついてもよし！ほぐして料理に使うもよし！
かにぎりの贅沢かに炒飯毛ガニの身をおにぎり型にした「かにぎり」を使った贅沢炒飯。かにぎりの身をほぐして使い、中に入っているかにみそも隠し味として加えることで、濃厚な旨みが広がります。
かにぎりで作る贅沢かに玉市販のかに玉キットに、毛ガニの身をたっぷり加えた贅沢アレンジ。「かにぎり」をほぐして加えることで、カニの甘みとうま味がぐっと増し、本格的なかに玉に仕上がります。
かにぎりで作る毛ガニ炊き込みご飯毛ガニの身をおにぎり型にした「かにぎり」を使った贅沢炊き込みご飯。解凍時に出るカニの旨みたっぷりの汁も一緒に使うことで、炊き上がりの香りとコクがぐっと増します。
1998年に会社を設立。店頭販売と食堂で22年営業し、2020年より移転し店頭販売やインターネット販売をメインに営業しています。自分たちが美味しいと思う厳選した商品のみを取り扱っています。活蟹は当店の目利きで身入り、鮮度、味にこだわって仕入れ、茹でる際の塩にもこだわりを持っています。
北海道は寒暖差があり時期によって美味しい北の食材がたくさんあります。北海道を代表する毛ガニは年間を通して北海道のさまざまな地域（オホーツク海側・噴火湾・胆振太平洋）で漁を行っています。社長は会社設立の前から函館朝市でカニに携わっており、カニを茹でて30年以上！一番美味しい茹で方を知っています。
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