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【商品内容】 ●さおまえ昆布100g×2袋●すりむ昆布40g×2袋
さおまえ昆布は煮物に使うと驚くほどやわらかく、短時間でも味がよく染みて、昆布そのものの旨みをしっかり楽しめます。えぐみがなく、家族にも食べやすい仕上がり。一方すりむ昆布は水戻しが早く、炊き込みご飯や和え物にさっと使えてとても便利。刻んである分、口当たりが良く、料理に自然になじみます。どちらも下処理の手間が少なく、毎日の食卓で昆布の美味しさを気軽に味わえるのが魅力です。
昆布森漁協青年部・女性部で加工した昆布の詰め合わせ。昆布森で獲れる昆布をさまざまな料理でお楽しみいただけます。化粧箱入りなので、贈答用としてもおすすめです。
柔らかさと適度な弾力があり、いろいろな料理にやさしく寄り添ってくれるような昆布です。なが昆布が成長する前の、6月に採取された昆布を使いやすくカットしました。身が薄く柔らかい食感で早く煮上がります。おすすめ料理：昆布巻、佃煮、おでん、お鍋、カットしてご飯を炊く時に入れても。
いつものメニューにちょっとプラスできる。やさしいいだしの味わいなので、どんな料理にもお使いいただけます。7月の早い時期に採取し、天日干ししたなが昆布を細かく刻みました。料理によって、そのままお使いいただくか、水に浸けてご使用ください(10分ほどで戻ります)おすすめ料理：サラダ、炊き込みご飯、お味噌汁にそのまま入れても
昆布森(こんぶもり)地区で獲れる昆布は、だし用昆布はもちろん、「食べる昆布」として有名です。その筆頭が、漁期がわずか6月の3日間だけに定められている、とても貴重な「さおまえ昆布(早煮昆布)」。長さはなんと20メートルになるものも。成長前の長昆布を厳選して採取し、昔ながらの天日干し製法にこだわることで、太陽の恵みを受けうま味成分がぐっと増し、何より昆布の美しい色と艶・良い品質が長く保たれます。その高い品質が評価され、2014年には「本場の本物」に北海道から唯一認定を受けました。※本場の本物【https://honbamon.com/】
昆布森漁協では「”昆布は出汁をとるもの”と思っている方が多いと思いますが、食べる昆布もあるのです。ここの昆布は柔らかくて、いろいろな料理に合い、食べやすい。昆布は栄養豊富なので、手軽に毎日でも食べていただきたい」と呼びかけています。
釧路市に隣接する釧路町。西に釧路湿原、南に太平洋沿岸が広がる、まさに道東を象徴する景色を持ったまち。釧路町の沿岸部は、知方学(チポマナイ)・老者舞(オシャマップ)・浦雲泊(ポントマリ)など、アイヌ語由来の難読地名が続く「レア」な場所。地名がそのまま残り続けていることも、道東の自然と歴史を最大限に感じることができる魅力のひとつとなっています。その中でも昆布森地区は、沿岸約42キロのほとんどが昆布の漁場となっています。昆布森漁協では地域で採れる昆布を食べやすいよう、使いやすいよう、工夫をして加工しています。
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