北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●豊西牛切り落としスライス200g×２ ●帯広牛切り落としスライス200g×２ ●トヨニシソース165g×1 ●トヨぽん（黒ポン酢）165g×1
豊西牛は赤身の味が驚くほど濃く、焼きしゃぶにすると何枚でも箸が進みます。一方の帯広牛は、口に入れた瞬間にフワッと脂の甘みが広がり、とろけるような柔らかさ！交互に食べると、さっぱり感と濃厚なコクの対比が鮮やかで、薄切り肉とは思えないほど大満足の食べ応えです。
「手軽においしいお肉をたっぷり楽しみたい」そんなご要望にお応えする、トヨニシファーム自慢のブランド牛「豊西牛」と「帯広牛」の切り落としスライスセットです。 薄切りだから火の通りが早く、ホットプレートやフライパンでサッと焼くだけで贅沢なごちそうが完成。 「さっぱりとした赤身」と「とろける霜降り」を交互に味わう贅沢な食べ比べが、おうちでの焼きしゃぶや焼肉をグッと盛り上げます。
ヘルシーな乳用種の雄牛「豊西牛」は、食感と旨味を最大限に引き出す【1.5mmの厚さ】にスライス。 脂身が少なく、赤身の濃厚な旨味がダイレクトに味わえるため、焼きしゃぶにすると何枚でも箸が進みます。 牛丼や炒め物、ハヤシライスなどのいつもの家庭料理に使えば、たちまちワンランク上のごちそうに。オレイン酸が豊富で、いくらでも食べられるあっさりとしたおいしさが特長です。
黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種（F1）である「帯広牛」。美しいサシ（霜降り）が入ったスライス肉は、口に入れた瞬間に上質な脂の甘みがフワッと広がり、とろけるような柔らかさです。豊西牛の赤身と一緒に食べることで、それぞれの個性が鮮やかに際立ちます。「重ね合わせた美味しさ」というコンセプト通りの、上品で豊かなコクをご堪能ください。
お肉の鮮度を落とさないよう、スライス後速やかに急速冷凍してお届けします。さらに、お肉の美味しさを引き立てる専用の「トヨニシソース」と、さっぱり味わえる黒ぽん酢「トヨぽん」をセットにしました。 味付けに迷うことなく、届いてすぐに最高の食べ比べをお楽しみいただけます。ご自宅用の贅沢ディナーとしてはもちろん、ギフトにも喜ばれる大満足のセットです。
・飼料（エサ）へのこだわり 牛の成長ステージ（哺育・育成・肥育）に合わせ、自社で吟味したオリジナルブレンドの配合飼料を与えています。自社農場で栽培したデントコーン（飼料用とうもろこし）や、十勝の農産物から作られた発酵飼料、米ぬかなどを活用。また近隣の畑から出た麦わらを牛の飼料や敷き藁として利用し、牛の排泄物は畑の堆肥（肥料）として還元する「耕畜連携」の循環型農業を実践しています。 ・ストレスの軽減 牛の成長ステージ（哺育・育成・肥育）に合わせ、自社で吟味したオリジナルブレンドの配合飼料を与えています。自社農場で栽培したデントコーン（飼料用とうもろこし）や、十勝の農産物から作られた発酵飼料、米ぬかなどを活用。また近隣の畑から出た麦わらを牛の飼料や敷き藁として利用し、牛の排泄物は畑の堆肥（肥料）として還元する「耕畜連携」の循環型農業を実践しています。 ・安心・安全への徹底追及 消費者が安心して口にできるよう、安全基準を極めて高く設定しています。飼育段階から抗生物質、ホルモン剤、保存料、発色剤を一切使用していません。徹底した衛生管理のもと、HACCPに基づいた衛生管理評価でも高い格付け（A評価）を獲得しています。 ・「飼育から加工まで」の一貫体制と6次化 牧場内に食肉加工工場（ビーフファクトリー）を自社で所有。自社で育てた牛をそのまま加工まで一気通貫で行うため、ストレスによる肉質の低下を防ぎ、高品質な状態を保ったまま出荷できます。
①袋の端に１センチほどの切れ込みを入れます。
②冷蔵庫で６時間ほど解凍します。 ※真空パックに空気を入れることで肉が空気に触れ、肉の色が戻ります。また、解凍後のドリップ（肉汁）が出にくくなります。 ③解凍後も冷蔵庫で保管し、１～２日以内に食べてください。 ④調理する30分ほど前に常温に出すと肉芯までうまく焼けます。 ※解凍するときにドリップが袋から出ることがあるので、大きめのお皿か浅いバットに載せることをおすすめします。
トヨニシファームは、北海道帯広市で「豊西牛」などの肉牛生産と農産物栽培を手がける農業生産法人です。明治44年の入植から4代にわたり帯広の地で農業を営み、昭和61年に30頭から始めた肉牛飼育は、現在約5,000頭を擁する大型牧場へと成長しました。同社の最大の特徴は、十勝の資源を循環させる持続可能な農業への取り組みです。自社牧場から出る牛の排泄物を堆肥にして畑の土壌を育て、そこで収穫した麦わらやデントコーンを再び牛の飼料として活用しています。
「豊西牛」：乳用種の雄牛。脂身が少なく、きめ細やかで柔らかな極上の赤身肉です。脂がくどくないため「いくらでも食べられる美味しさ」が特徴で、牛肉本来の濃厚な旨みを堪能できます。美味しい牛肉の指標となる「オレイン酸」の含有量が一般的な乳用種より高いのも強みです。 「帯広牛」：黒毛和種と乳用種を掛け合わせた交雑種（F1）。肉質の特徴: 赤身の旨みに加え、美しい霜降り（サシ）が程よく入っています。「重ね合わせた美味しさ」をコンセプトに、ジューシーで豊かなコクがありながらも、脂のくどさが抑えられた上品な味わいです。 「雪美和牛（ゆきみわぎゅう）」：2024年4月にリリースされた同社初となる最高峰の自社ブランド黒毛和牛。「豊西牛（赤身）」「帯広牛（霜降り交雑種）」に続く第３のブランドとして誕生しました。「粉雪」のような美しい霜降りをコンセプトに刷毛で優しく触れたようなキメの細かいサシ（霜降り）が特徴で、真っ白な脂と口の中でとろけるような食感を楽しめます。
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