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【商品内容】 ●あぐり王国手造り餃子 15個（375ｇ）×4袋
ひと口かじると、まず感じるのは粗挽き肉のしっかりとした食感とジューシーな旨み。続いてゴボウの香りがふわっと広がり、シャキッとした歯ごたえが心地よいアクセントになっています。肉のコクとゴボウの風味が重なり、後味は意外にもさっぱり。重すぎず、それでいて満足感はしっかり。噛むほどに味が広がるため、ついもう一つと手が伸びてしまう、クセになる美味しさの餃子です。
北の匠と「あぐり王国北海道NEXT」（HBC北海道放送）のコラボから生まれた新しい餃子。十勝・鹿追の倶来夢農場の豚腕肉を粗挽きにし、ゴボウをたっぷり加えました。噛むほどに広がる肉の旨み、ゴボウの香りと食感が絶妙に調和。北海道の素材力を活かした、食べ応えと風味を兼ね備えた一品です。焼いても茹でても美味しく、ご家庭で手軽に本格餃子が楽しめます。
ゴボウは繊維が多く水分が出にくいうえ、香りが強く肉と相性が良いため、餃子の具としてとても相性が良い野菜です。また一般的に餃子は２ミリのひき肉を使用しますが、この餃子はなんと６ミリの粗挽きにして使っています。脂身の美味しい倶来夢農場の豚肉とゴボウ、北海道産野菜の餡と、それを北海道産小麦のモチモチの厚皮で包み込んだコラボ餃子をぜひご賞味ください。
「あぐり王国北海道NEXT」は、TEAM NACSの森崎博之さんが出演し、北海道の農業や食の魅力を伝えるHBC北海道放送のテレビ番組。JAグループ北海道の提供で、北海道内の農畜産物の生産現場の裏側や、農業の最新技術、食育を楽しく学べるバラエティ番組です。毎週土曜日午後５時から放送している30分番組。ゴボウ入りの手造り餃子はこの「あぐり王国北海道NEXT」とのコラボから誕生しました。
旨味があふれ出る豚肉は北海道・十勝の鹿追町産。甘みと歯ごたえのキャベツは和寒町産、豊かな香りのニラは知内産、アクセントとなるコク深いゴボウは十勝産、このほか長ネギやニンニクも、季節によって旬の産地の国産野菜を使用。どの素材も選び抜かれた逸材です。※季節により、調達できない場合は国産、北海道産の素材を使用することもあります。
餃子の皮は、自家製で北海道産小麦 「春よ恋」「きたほなみ」「ゆめちから」 の3種類を独自でブレンドし、弾力のあるモチモチッとした食感に仕上げました。煮ても焼いてもジューシーな餃子です。
①フライパンを熱し、サラダ油を入れる。②凍ったままの餃子をフライパンに並べ、ほんのり焦げ目が付くまで焼く。③水またはお湯を入れ、フタをして蒸し焼きにする。ここがポイント！④水がなくなったらフタをとり、餃子のまわりにサラダ油、もしくはゴマ油を大さじ1杯程たらして強火で約1分間焼くと、パリッとした食感になります。
平成18年に北海道・十勝の帯広市にて開業。食材豊かな北海道十勝で、１つひとつ手造りで餃子を製造しています。食材は十勝産を基本に道内産（冬は国産の場合もあり）にこだわり、その日加工する分の野菜しか仕入れません。まとめ買いはせずに、常に仕入れたばかりの新鮮な野菜で作ります。瞬間冷凍可能な冷凍庫を導入し、肉や野菜の繊維を壊さず、生と変わらないおいしさを可能にしました。
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