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【商品内容】 ●すももジャムの入ったスフレチーズケーキ12cmサイズ1個
すももは更別村のシンボル。村内には街路樹や民家、農家の庭先に多くのすももの木が植えられていて、村の子供たちはおやつ代わりに木に登ってすももを採って食べ、すくすく育つそうです。すももには並々ならぬ思い入れがある更別村。村内の「さらべつチーズ工房」のチーズも使用しており、爽やかな酸味と濃厚チーズが融合。このチーズケーキには村民の魂がこもっています。
北海道・十勝の更別村でたくましく実った特産の〝すもも〟。そのさわやかな酸味と香りを、とろけるチーズケーキに閉じ込めました。丁寧な手作りにこだわる村のケーキ屋さんが、旬の果実をひとつひとつ加工し、チーズの濃厚さと絶妙に調和させた一品です。
更別村の特産品「すもも」の自家製ジャムと北海道産クリームチーズなどの厳選素材が絶妙にマッチ。すもも特有の瑞々しい酸味がチーズのコクを引き立て、後味は驚くほど軽やか。甘さ控えめで、素材本来の風味がしっかり感じられ、幅広い年代に人気です。冷やしてさっぱり、半解凍でアイスケーキのようにも楽しめます。さらに、洞爺湖サミットでも提供され、全国的に評価の高い「さらべつチーズ工房」のゴーダチーズ「酪佳」を使用しています。
地元の原材料にこだわった商品開発に積極的に取り組み、地域に根ざした親しみのある洋菓子店を心がけています。地元はもちろん、遠くからわざわざ足を運んでくださるお客様もいらっしゃいます。
「お菓子のニシヤマ」は北海道帯広市から車で約30分、広大な十勝平野の真ん中に位置する人口約3,200人の小さな村「更別村」にあります。オーナーは更別村出身。札幌の洋菓子店等で修業の後、2004年から叔父の後を継ぎ当店のオーナーシェフとなりました。
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