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北海道の冬野菜お取り寄せ!「冬(越冬)野菜特集」

北海道の冬野菜お取り寄せ!「冬(越冬)野菜特集」

北海道の冬野菜お取り寄せ!「冬(越冬)野菜特集」

北海道の生産者から直送!!全品送料込み 会員登録するだけですぐに使える300円分のポイントプレゼント 友達登録+LINE ID連携 すぐに使える200円分のポイントプレゼント

越冬じゃがいも

寒さを乗り越えたじゃがいもは、寒さから身を守る為、でんぷん質の一部を分解。糖分が増し甘みが強くなり、甘みがぐっと増して、しっとりとした食感に。

じゃがいも画像 じゃがいもに含まれる冬を過ごすカラダに嬉しい栄養素

メークイン発祥の地から、甘み増の越冬じゃがいも

厚沢部産 メークイン(2L~S混) 5kg

2,980円(税込・送料込)

送料込み

冷蔵

【セット内容】
・じゃがいも(メークイン)2L~Sサイズ混 5kg

【発送目安】
・1月10日頃~2月15日までの期間内順次発送

指マーク

おすすめポイント

厚沢部産の特別栽培「越冬メークイン」は、収穫後にさらに甘みを増すために冬を越えて熟成させた、まさに特別なじゃがいもです。減農薬で栽培されたこのメークインは、安全かつ安心してお楽しみいただけます。

メークイン
シチュー

シチューに入れると甘さが引き立ちます!

メークイン

そのままでもしっとりした甘さが楽しめます。冷めても美味しいですよ。

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越冬キャベツ(雪の下キャベツ)

雪の下でじっくり越冬したキャベツは、寒さで甘みが増し、身がしまってシャキシャキ感も抜群。サラダでも煮込んでも、冬を越した甘みを存分に楽しめます

キャベツ画像 キャベツに含まれる冬を過ごすカラダに嬉しい栄養素
ご好評につき完売いたしました

グッと甘さが増した越冬キャベツはこの期間限定!

和寒産 雪の下キャベツ 10kg(6玉)

3,000円(税込・送料込)

送料込み

冷蔵

【商品内容】
・雪の下キャベツ(冬駒) 約1.6kg×6玉

指マーク

おすすめポイント

秋に収穫されたこのキャベツは、雪の下で自然に保存・熟成され、1月半ば以降に出荷されます。寒さと戦いながら糖質に変わったでんぷん質が、フルーツのような甘さを実現。一般的なキャベツの糖度が約6度なのに対し、雪の下キャベツの糖度は10度前後、芯の周りは何と約15度にもなることもあります。

キャベツ
キャベツ

シャキシャキとした食感はサラダにぴったり。

キャベツ

煮込めば柔らかさが増すので、芯まで甘くてやわらか!

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ネバリスター・つくね芋・長芋

食べレア人気商品のネバリスターとつくね芋。秋の終わりから冬にかけて収穫されるネバリスターとつくね芋は、寒い季節を経て甘みが増すため、特に1月から3月にかけて食べ頃です。粘りと旨みを存分に楽しむなら冬がおすすめ。

ネバリスター・つくね芋 キャベツに含まれる冬を過ごすカラダに嬉しい栄養素

ほとんど市販されていない希少な長芋

ネバリスター5.0kg

5,480円(税込・送料込)

送料込み

冷蔵

【商品内容】
・1箱5.0kg

【発送目安】
・注文確定してから3〜7日後

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おすすめポイント

ネバリスターは大和芋のコクと強い粘り、長芋のみずみずしさを兼ね備えた新しい品種。調味料を加えなくても自然な甘さを感じることができ、糖度は長芋の約1.5倍、粘度は約2.5倍を誇ります。これにより、ふわふわの食感と甘みが、この粘度の高さが唯一無二のふわふわ食感を実現!とろろご飯やお好み焼きで大活躍!

ネバリスター・つくね芋
ネバリスター・つくね芋

驚きのネバネバ食感、まずは山かけで!

ネバリスター・つくね芋

お好み焼きやチヂミに使えばふっくらもちもちに!

リーキ・菊芋・ヤーコン・その他

北海道でも生産量が少ない、「リーキ」「菊芋」「ヤーコン」をご紹介!秋の終わりに収穫して、2~3月頃まで限定販売です!レアな冬野菜をこの機会にぜひ!

ネバリスター・つくね芋 キャベツに含まれる冬を過ごすカラダに嬉しい栄養素

シャキシャキの健康野菜

【化学肥料・農薬不使用】北海道産ヤーコン 3kg

2,980円(税込・送料込)

送料込み

冷蔵

【商品内容】
・ヤーコン 3kg

指マーク

おすすめポイント

ヤーコンは、サツマイモに似た見た目の野菜ですが、食感や味は異なります。シャキシャキとした食感で、サラダや炒め物に使われます。糖として吸収されないフラクトオリゴ糖を多く含んでおり、食物繊維、ミネラル、ポリフェノールも含まれています。健康的な身体を維持したい方が注目する野菜です。

ヤーコン
ヤーコン

バター醤油で炒めれば焦がし醤油の匂いが食欲をそそります!

ヤーコン

生で食べる時は、切ってから水に漬けてアク抜きすると食べやすくなりますよ

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食べレア大百科 北海道の冬野菜編
北海道の冬を彩る越冬野菜の秘密

北海道の冬を彩る越冬野菜の秘密

北海道の厳しい冬の寒さを活用して、野菜を低温で保存し、春を迎える前の1月から3月にかけて収穫するのが北海道の冬野菜。この越冬期間中、野菜はでんぷんを糖に変え、アミノ酸を増やすことで、甘みと栄養価を高めます。北海道の野菜農家は、この独特の栽培方法により、他地域の野菜とは一線を画す味わいを提供しています。

北海道の冬を彩る越冬野菜の秘密

雪の下キャベツは偶然の産物?

北海道和寒町で生まれた雪の下キャベツは、まさに偶然の産物です。その昔、キャベツの市場価格の暴落で出荷しきれず畑に残され、冬の間に仕方なく放置されました。春、雪解けとともに見つかったキャベツは生き生きとしており、食べると非常に甘かったのです。偶然から生まれたこの栽培法により雪の下キャベツは、今や北海道の冬の味として愛されています。

北海道の冬を彩る越冬野菜の秘密

越冬キャベツの驚くべき特性:
甘さと美味しさの秘密、そして栽培の裏側

越冬じゃがいも 越冬キャベツ ネバリスター・つくね芋 リーキ・菊芋・ヤーコン
越冬じゃがいも 越冬キャベツ ネバリスター・つくね芋 リーキ・菊芋・ヤーコン
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