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北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●熟成チーズケーキ×1本
パティスリージョネスの熟成チーズケーキをひと口。酸味を抑えた分、チーズの旨みがまっすぐに広がり、ねっとり濃厚。それでいて重すぎず、舌の上でゆっくりとコクがほどけていきます。二口目はさらに旨みが増し、熟成の奥行きを実感。さらに2日、3日と置くことで味が丸く深まり、まるで別物のような表情に。ワインと合わせれば、贅沢な余韻が静かに続きます。
使用する素材は全て北海道産。6種のチーズをブレンドし、生クリーム、てん菜糖、卵も全て北海道産のグルテンフリー商品です。6種のチーズそれぞれの個性が層のように重なり、コク・塩味・旨み・ミルキーさが順番に広がります。ブルーチーズのほのかな余韻と、グラナパダーノ（ハードチーズ）の旨みが後味を引き締る「大人のためのチーズケーキ」。
まず口に入れたら、舌でころがすようにして、鼻で大きく息を吸い込んでみてください。二口目はまた別なチーズを感じることができます。きっと一口目より旨みが強く感じられます。さらに2日、3日と冷蔵庫で”熟成”させることで、余計な水分が抜け、尖ったチーズから深みのある”熟成”されたチーズケーキに変化します。これこそが“熟成チーズケーキ”です。味がなじみ、角が取れ、まろやかに。チーズ同士がゆっくりと調和し、味わいが変化していきます。ワインと一緒にお召し上がるとより一層、おいしさが伝わります。
北海道産のチーズをバランスよく６種類をブレンドして使用しています。6種類ものチーズをブレンドして１つの味、香りを生み出すことで、複雑で調和のとれた味わいが楽しめます。
日を追うごとに味が落ち着き、丸みを帯びたまろやかな味になります。毎日少しずつ食べることで、味の変化を楽しめます。
「パティスリージョネス」は、2009年12⽉10⽇にオープンしました。現在は、札幌市豊平区、地下鉄東豊線「学園前」駅近くに店舗を構えています。オーナー兼パティシエの若山一哉さんは、幼少の頃からお菓⼦作りが好きで、⾼校を卒業後、フランスの有名なパティスリーで修⾏しました。フランスで学んだ技術と、北海道の旬の⾷材を組み合わせたスイーツを作りたいと考え、帰国後お店をオープン。”スイーツを通して、⼈々の笑顔を増やしたい”という思いから、「もう⼀度、⾷べたい」と思えるスイーツづくりに取り組んでいます。
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