ゴールデンウイーク期間休業のお知らせ
北海道のおいしい！を送料込価格で！
【商品内容】 ●バターサンド×4個
ひと口目からバターの芳醇な香りが広がり、続いてホワイトチョコのまろやかな甘さが包み込みます。そこへ果実の甘酸っぱさが重なり、味わいに軽やかなアクセントをプラス。サブレはさくっと軽く、クリームはなめらかで口どけが良い。濃厚なのに重たくなく、最後まで心地よい余韻が続きます。紅茶と合わせると、より一層上品な時間を楽しめました。
北海道産のバター、砂糖、卵を使用。素材の味が素直に出る配合で仕立てています。コクがありながら口どけの良い北海道産バター、角のないまろやかな甘さの砂糖、全体をやさしくまとめる卵。そこにキウイといちご、アプリコットのドライフルーツを彩りよく合わせ、仕上げにほんの少しのグランマル二エ（オレンジ・リキュールの一銘柄）を加えています。素材の質感と香りを大切にした設計です。
濃厚なのに軽やか、しっとり、なめらか、フルーティーで後味さっぱり。ひと口目はバターのコク。そのあとに広がるのは果実の酸味と香り。キウイの爽やかさ、いちごの甘酸っぱさ、アプリコットのやわらかな甘み。グランマル二エが全体を引き締め、甘さを上品にまとめています。重たさを感じさせない、華やかなバターサンドです。
１つ１つ丁寧に手作業で作っています。ドライフルーツの水分のバランスを見ながら刻み方を調整。グランマル二エは香りが立ちすぎない”ほんの少量”でアクセントになっています。ホワイトチョコレートとクリームを合わせた、なめらかでコクのあるバタークリームが、甘酸っぱい果実と絶妙に調和。サクッと香ばしいサブレとの一体感が心地よく、上品な甘さが広がる4個入りの贅沢な詰め合わせです。
世界各国を旅して改めて北海道の魅力を実感し、食材へのこだわりをスイーツとして表現。新たなショコラティエ（フランス語で「チョコレート職人」）として、生産者と共に北海道の美味しさをチョコレートに閉じ込めました。機械的に量産せず、口当たりと層の美しさを大切にして１つ１つ丁寧に手作りしています。ショコラの香りが立つ温度管理にも細心の注意を払っています。
「パティスリージョネス」は、2009年12⽉10⽇にオープンしました。現在は、札幌市豊平区、地下鉄東豊線「学園前」駅近くに店舗を構えています。オーナー兼パティシエの若山一哉さんは、幼少の頃からお菓⼦作りが好きで、⾼校を卒業後、フランスの有名なパティスリーで修⾏しました。フランスで学んだ技術と、北海道の旬の⾷材を組み合わせたスイーツを作りたいと考え、帰国後お店をオープン。”スイーツを通して、⼈々の笑顔を増やしたい”という思いから、「もう⼀度、⾷べたい」と思えるスイーツづくりに取り組んでいます。
レビューを投稿していただくと、レビュー1件につき次回のお買い物からご使用いただける100ポイントをプレゼントいたします。プロフィール情報を全てチェック（公開）された投稿のみ100ポイントの進呈となります。いただいたレビューは商品開発やサービス改善の参考にさせていただいております。詳しくはレビュー投稿ガイドページをご確認ください。
※20歳未満の方はご注文頂けません。
カテゴリーから探す
