ビタミン豊富な健康野菜「リーキ」の魅力と調理法

リーキ：太くて美味しい西洋ネギの魅力とは？

食べレア北海道

十勝リーキ（ポロネギ）お試しセット－野菜｜食べレア北海道

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北海道・十勝の竹中農園で栽培された最高級リーキ（別名・ポロネギ）。甘くてねっとり、いつものお料理がワンランクアップします。ただ今お試しセットで販売中。

最初に見た人は誰もが「ずいぶん太い長ネギだね！」と驚くことでしょう。それもそのはず。太さは約4センチあります。長ネギの仲間ではありますが、これは「リーキ」と呼ばれる西洋ネギです。リーキは英語ですがイタリア語の「ポロネギ」と表示されることもあります。

北海道産のリーキ：大きくて甘く、香り控えめの美味しいネギの魅力

リーキは北海道・十勝の音更町で栽培されています。日本の長ネギより大きいにもかかわらず、柔らかくて甘みが強いのが特徴です。ただネギ独特の香りは弱く、薬味として使用するのは今一つといった感じです。輸入食品の専門店などで売られていますが、一般のスーパーではほとんど手に入りません。

リーキ：ビタミン豊富な地中海野菜の健康効果と栄養価

リーキはヨーロッパ、特に地中海沿岸でよく食べられている野菜です。ビタミンが豊富で、皮膚や粘膜の健康維持に役立つビタミンB6、血液の凝固を促進するビタミンK、ビタミンCなどが含まれます。またDNAの合成に関与している葉酸も多く含まれ、とても健康と体にいい野菜です。

美味しさと健康を両立！リーキを使った簡単レシピをご紹介

せっかく体にいい野菜なので、美味しく食べられれば言うことありません。私が初めて食べて感動したのは輪切りにして炒める、ただそれだけです。味付けはラー油と醤油でした。フライパンにラー油を軽くなじませ、リーキは一口サイズの１センチほどの長さに切って並べます。火力を調整して焼き目が付く程度でOK。皿に盛って醤油をさっとかけて完成。これで星５つ！の料理が完成です！

リーキを一口サイズで楽しむ！美味しいレシピとビタミンの効果

蓋をして中火で３分、裏返して弱火で７分

ネットではよく５センチほどに切って焼いているレシピが紹介されていますが、多少スジがあるので噛み切れず、一口サイズに切った方が食べやすいです。爪楊枝で刺して食べながら飲むビールは最高です。ビタミンが豊富なので、感染症に対する免疫力も高まりそうです。食用油はラー油のほか、ごま油やオリーブオイル、バターなどもよさそうです。ほかのレシピとしては、かき揚げや天ぷら、すき焼きの具などにも使えます。

このめったに買えないリーキは、なんと「食ベレア北海道」で販売しています。初めて食べるという方がほとんどだと思いますが、このリーキは絶対おすすめです！

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