はじめに：「春の苦味」が恋しくなる理由、知っていますか？ 春になると、なぜか食べたくなる“ほろ苦い味”。その代表格が「ふき」である。 ・冬の重たい食事に少し飽きてきた・さっぱりしたものが食べたい・季節を感じる食材を楽しみ […]

「普通のフキとは違うんですね」そんな声を多くいただいています 「フキは好きだけど、少しえぐみが気になる…」「下処理が大変そうで、なかなか手に取れない…」 そんなふうに感じている方からも、ラワンぶきを召し上がったあとには、 […]

白カビサラミ「フエ」とは？｜ヨーロッパの食文化から生まれた一品 「サラミはどれも同じ」そう思っている方にこそ知っていただきたいのが、白カビサラミ「フエ」です。 白カビサラミは、ヨーロッパで古くから親しまれてきたドライソー […]

5月の第2日曜日は母の日です。2026年の母の日は5月10日。お母さんへ感謝の気持ちを伝える日として、毎年プレゼント選びに悩む方も多いのではないでしょうか。 母の日の贈り物といえば、まず思い浮かぶのはやはりお花です。カー […]

「カニは好き。でも、正直めんどくさい…」と思っていませんか？ ・殻をむくのが大変・手が汚れる・食べるまでに時間がかかる・ミソまできれいに食べきれない カニ好きなら一度は感じたことがある、この“もどかしさ”。 「もっと気軽 […]

「行者にんにく」はネギ科ネギ属の多年草。北海道では早春に採れる山菜として知られていますが、最近は栽培技術が確立して、栽培物も出回っています。ニンニクに似た臭いがしますが、栄養は満点！爽やかなニンニクの香りは餃子の具として […]

2022年、2023年、2024年、2025年と食べレア北海道で大好評を博した企画『クリガニかご漁1口オーナー権』。 1口（3カゴ分）ずつ購入可能で、自分がオーナーになった籠にどのくらいのクリガニが入っているかは、誰もわ […]

「毛ガニは知っているけど、クリガニはよくわからない」「見た目が似ているけど、何が違うの？」 そう思っている方にこそ知っていただきたいのが、北海道で密かに人気を集めているクリガニです。 実はこのカニ、ただ美味しいだけではあ […]

春から初夏にかけて旬を迎える「北海道産アスパラ」。太くて甘い味わいから、アスパラ通販やお取り寄せグルメとしても人気の北海道野菜です。 昼夜の寒暖差が大きい北海道では、糖度の高いアスパラが育ちやすく、全国的にも高い評価を受 […]