新米の季節。「同じゆめぴりかなのに値段がバラバラで迷う…」「通販でどれを選べば正解？」という声をよく聞きます。そこで、北海道フードマイスター／野菜ソムリエの食べレア専属バイヤー美馬健一に、価格差の理由と通販チェックの勘所 […]

お米が品不足となり、一時はスーパーからほとんど姿を消してしまったと思ったら、かなり価格が高騰して帰ってきました。お米の価格が上がっている原因として、天候不良や生産量の減少などが考えられます。新米が出回ることで価格が落ち着 […]

日本の米料理の多様性と歴史的背景 日本は、独自の食文化を持つ国として知られています。特に、米を主食とするこの国では、古くから多様な米料理が発展してきました。この記事では、日本の米料理の中でも特に親しまれている「おこわ」、 […]