秋になると食べたくなる、ホクホクとした甘いかぼちゃ。煮物や天ぷら、ポタージュ、グラタン、スイーツまで幅広い料理に使える、秋の食卓の定番野菜です。なかでも北海道は、日本を代表するかぼちゃの産地。農林水産省によると、2024 […]

北海道グルメのお取り寄せというと、海鮮やジンギスカンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。そんな北海道のお肉の中でも、少し珍しい一品を探している方に注目してほしいのが、北海道・標茶町で育てられるブランド牛「星空の黒 […]

いつもの長芋で作るとろろもおいしいけれど、「もっと粘りのある、濃厚なとろろを食べてみたい」。 そんな方に一度試してほしいのが「ネバリスター」です。 ネバリスターは、ヤマトイモ（イチョウイモ）とナガイモを掛け合わせて育成さ […]

北海道のシジミというと、小さな貝をたっぷり使った味噌汁を思い浮かべる方が多いかもしれません。ところが北海道・十勝の豊頃町には、思わず「これがシジミ？」と驚くような大粒のシジミがあります。食べレア北海道で販売している、豊頃 […]

北海道・札幌で、明治時代から受け継がれてきた玉ねぎがあります。 その名は、「札幌黄（さっぽろき）」。 肉厚でやわらかく、火を通すことで甘みとコクが引き立つ、札幌発祥の伝統野菜です。 一方で、病気に弱く、形や大きさがそろい […]

北海道・十勝の牧場から届くミルクジャムを、スコーンと一緒にゆっくり味わう。そんな北海道らしいティータイムを自宅で楽しめるのが、上士幌町「十勝しんむら牧場」のミルクジャム4個セット（スコーン付き）です。セットに入っているの […]

秋になると、夏の鮎とは少し違った姿を見せる「落ち鮎（おちあゆ）」。鮎といえば、初夏から夏にかけて味わう塩焼きを思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、産卵期を迎える秋の鮎には、若鮎とは異なる味わいがあります。北海道・ […]

「ジンギスカンは独特の香りが少し苦手」「羊肉は硬いイメージがある」。そんな方に一度試してほしいのが、生ラムを使ったジンギスカンです。北海道のジンギスカンには、タレに漬け込んだ羊肉を焼く「味付けジンギスカン」と、味付けして […]

北海道・釧路には、サンマを使ったユニークなご当地グルメがあります。その名も「さんまんま」。骨を取り除いたサンマに、もちもちとした炊き込みご飯と大葉を合わせ、甘辛い醤油ダレの風味とともに炭火で香ばしく焼き上げた、魚政の名物 […]