新鮮なミルクやバター、小麦粉など自然に恵まれた北海道には、大手の菓子メーカーが数多くあります。一方、あまり知られてない小規模なスイーツ工房も各地に点在しています。 この記事では、食べレア北海道が道内各地から発掘したスイー […]

冬に食べたい料理と言えばやはり「鍋」。寒い冬が長く続く北海道は鍋料理の本場といっていいほど種類が豊富で好みも様々です。この記事では北海道の鍋の種類からレシピ、作り方のポイントまで、幅広くご紹介します。 日本の鍋料理の歴史 […]

「行者にんにく」はネギ科ネギ属の多年草。北海道では早春に採れる山菜として知られていますが、最近は栽培技術が確立して、栽培物も出回っています。ニンニクに似た臭いがしますが、栄養は満点！この記事では北海道に多く自生する行者に […]