父の日の意義と贈り物文化 父の日は、家族の大黒柱である父親への感謝を示す特別な日です。この日には、プレゼントを贈って日頃の感謝の気持ちを形にする文化があります。特に、美食家で酒好きの父さんには、お酒と共に楽しめる特別な食 […]

高級食材というイメージのある「ウニ」ですが、ウニが苦手で食べられないという方も案外たくさんいます。その理由の多くは、渋みや苦みではないでしょうか？ このコラムでは、ウニの渋みや苦みの正体とは？渋みや苦みが一切ない、本来の […]