2022年の大みそかは「紅白を見ながら花咲ガニ」

花咲ガニで年忘れ いよいよ年の瀬も迫ってまいりました。今年の年末のごちそうは何にしようか、迷っている方も多いのではないでしょうか。地方によって定番、伝統の料理はさまざまありますが、筆者の生まれ故郷である北海道根室市では真 […]

寒暖の大きさが生み出す北海道のソバの旨さ!

農協職員OBで地域のそば打ち名人のSさんに聞きました。   「信州信濃の蕎麦よりもあたしゃあなたの傍がいい」。蕎麦といえば長野県が有名ですが、ほかにも福井、茨城、山形の各県も国内ではよく知られた産地です。本州で […]

スイーツを〇給〇足できるのは北海道だけ‼

良質な原料を入手しやすい 北海道は「スイーツ王国」とも言われ、全国的に知られる六花亭や石屋製菓、柳月などの大手から、家族経営の「街のケーキ屋さん」まで、大小さまざまな菓子メーカーが存在します。その理由は原料の産地が地元な […]

食べレアオフ会生産者さんご紹介Part4

日本最大級の観光さくらんぼ園「大橋さくらんぼ園」 食べレアオフ会「食ベレ輪」にご参加いただいた生産者さんの紹介ブログ第4弾です。 今回は芦別市で日本最大級のさくらんぼ園の敷地面積を有する「大橋さくらんぼ園」さん🍒🍒🍒 4 […]