美味しい燻製作りは〇〇流で!

燻製はインドアでも可能な簡単調理法   誰が考えたのか、食べ物を燻(いぶ)すだけでとても美味しくなる燻製。元々は食品の保存法の1つでしたが、ハムやベーコン、卵にチーズと幅広い食品に使われ、商品化されています。た […]

美味しい燻製作りは〇〇流で!

燻製はインドアでも可能な簡単調理法   誰が考えたのか、食べ物を燻(いぶ)すだけでとても美味しくなる燻製。元々は食品の保存法の1つでしたが、ハムやベーコン、卵にチーズと幅広い食品に使われ、商品化されています。た […]

なんと、北海道人は牡蠣を〇で食べるって本当?!

北海道の牡蠣 牡蠣は「海のミルク」ともいわれ、かきはおいしいだけでなく栄養価の高い優れた食品です。牡蠣の生産量全国トップはご存じ広島県。なんと全国の6割以上が広島県産の牡蠣ということになります。季節を問わず1年を通して楽 […]

手間いらずで美味しい干物魚 焼き方にコツがあった!

魚大好きな街の奥様に聞きました   生の魚は調理が大変。でも開き魚の一夜干しなら焼くだけで簡単に美味しくいただけます。一夜干しの魚といえばアジやカレイ、ニシン、サバなどが知られていますが、何といっても北海道産の […]

美味しいイモは北海道の〇〇地区にあった!

国産のジャガイモの8割は北海道で生産されています。土地が広いので当然と言えば当然ですが、気候や土壌がイモの栽培に適しているということも、背景になっています。そんな北海道産ジャガイモの中でも「男爵イモ」と「メークイン」は正 […]