「最近、物忘れが少し増えた気がする」「前より疲れやすくなったように感じる」「足腰や骨のことが、気になりはじめた」 こうした変化は、年齢とともに少しずつ起こりやすいものです。だからこそ、がんばりすぎず、できる範囲で“日々の […]

カマンベールチーズとは？（白カビの魅力） カマンベールは、白カビで熟成させた「白カビチーズ」の代表格。外側は白くふわっと、中はクリーミー。熟成が進むと中心がとろりとして、口の中でコクが広がります。 しかもカマンベールの良 […]

もっと美味しく食べませんか？ チーズを引き立てる“本当に相性の良い”トッピング厳選ガイド チーズはそのまま食べても十分においしいですが、少しの工夫を加えるだけで、驚くほど味わいが広がります。しかしインターネットには「本当 […]

「朝からだるい…」「夜も暑くて眠れない…」そんな不調を感じていませんか？年々暑さが厳しくなる夏。体調不良の原因は、“野菜不足”かもしれません。 実は、夏に旬を迎える野菜には、汗で失われやすい水分やミネラルを自然に補ってく […]

キーマカレーは普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、手軽に作れる人気メニューです。 キーマカレーの具材って何を入れればいい？いつも同じ具材で飽きてしまう… そんなあなたのためにこの記事では、おすすめの野菜やきのこなど、美 […]

発酵と熟成は、食品が変化する過程でありながら、そのメカニズムや結果には明らかな違いがあります。発酵では微生物が直接的に関与し、新しい成分を生成します。一方、熟成では微生物は主に初期段階での発酵に関与しますが、その後は食品 […]

夏バテや熱中症にビールはよくないと言われますが、やはりお腹が空いたとき、疲れているとき、のどが渇いているときは理屈抜きでビールが一番ですよね。特に夏はキンキンに冷えたビールを流し込むことで１日の疲れが吹き飛びます。また秋 […]

和菓子の一種である饅頭（まんじゅう）は、古くから日本の文化と生活に深く根付いています。饅頭とは、小麦粉や米粉で作られた生地に餡（あん）やその他の具材を包んだ和菓子です。本コラムでは、饅頭の歴史、多様性、魅力、そして現代の […]

中華饅頭といえば「あんまん」「肉まん」が２大巨頭ですが、今日本で一番有名と言っていい饅頭が北海道・十勝にある「ハピまん」ではないでしょうか。十勝の音更町にある農協「JA木野（きの）」が運営するHapio（ハピオ）のPB（ […]