豆知識

焼売(しゅうまい)の魅力を徹底解説!歴史からレシピ、蒸し方のポイントまで総まとめ

焼売(しゅうまい)は、中国の元朝時代に起源を持つ歴史ある点心で、日本でも長く愛されてきた人気料理です。その特徴や具材、地域ごとのバリエーションなど、多彩な魅力が詰まった焼売は、広東や上海の伝統的な味から、日本独自のアレン […]

食品リスクを徹底解説!安全な食生活のポイント

日常生活で口にする食品には、知らず知らずのうちにリスクが潜んでいることがあります。食中毒や食べ合わせの悪さ、そして食品に潜む毒素は、正しい知識と注意深い取り扱いによって防ぐことができます。このコラムでは、食品に関するリス […]

あなたが食べているピザ、本物のチーズですか?ファミレスのピザにはチーズにアレが入っていた!

日本人ならば誰もが大好きな「ピザ」。いまやカレーライス、スパゲッティーに並ぶ「三大和製洋食」と言えます。日本に入ってきて、独自の進化を遂げた「ピザ」はミックスピザだけではなく、シーフードやコーン、チキン、サラミなど、身近 […]

美味しい燻製作りは〇〇流で!

燻製はインドアでも可能な簡単調理法   誰が考えたのか、食べ物を燻(いぶ)すだけでとても美味しくなる燻製。元々は食品の保存法の1つでしたが、ハムやベーコン、卵にチーズと幅広い食品に使われ、商品化されています。た […]