プリンは、子供の頃の甘い思い出から、現代の健康志向に応える進化まで、時代を超えて愛され続けるデザートです。本コラムでは、プリンが「太りにくい」とされる理由を解説するとともに、日本での歴史や最新トレンドを探ります。さらに、 […]

一口に「水」と言っても、私たちが日常的に接する水は多種多様です。飲料水、美容水、健康水など、それぞれ異なる特性や用途を持ち、私たちの生活を豊かにしています。この記事では、さまざまな種類の水について、それぞれの特徴や効果、 […]

お米が品不足となり、一時はスーパーからほとんど姿を消してしまったと思ったら、かなり価格が高騰して帰ってきました。お米の価格が上がっている原因として、天候不良や生産量の減少などが考えられます。新米が出回ることで価格が落ち着 […]

餡子は日本の伝統的な甘味の代表格として、和菓子や洋菓子に幅広く使用されています。その独特の甘さと食感は、多くの人々に親しまれており、季節を問わず楽しめる日本の味の一つです。餡子に使用される小豆は、日本全国で生産されていま […]

敬老の日が近づくこの季節、大切な祖父母に感謝の気持ちを伝える特別な贈り物を選びたいですね。そんな時にぴったりなのが、北海道の豊かな自然が育んだおいしい食品です。新鮮な魚介類から、芳醇な乳製品、さらには甘くてジューシーな野 […]

北海道十勝が誇る「大正メークイン」：滑らかな食感と煮崩れしない特性が魅力の一品 北海道十勝地方で育まれる大正メークインは、その滑らかな食感と煮崩れしない特性で、多くの料理愛好家から支持を受けています。特に、煮物やスープ料 […]

旭川市出身の料理人、下國伸シェフによる十勝産食材を使った創作フレンチフルコースディナーパーティーが2024年7月20日、北海道・十勝のグランピングリゾート「フェーリエンドルフ」で開かれ、十勝産の農水産物を食材にした創作料 […]

このコラムでは、北海道産蜂蜜の独自の風味や栄養価、そしてその活用方法に焦点を当てます。地元ならではのレシピや保存方法、さらに北海道産蜂蜜の選び方のポイントも解説。あなたの食卓に新たな楽しみをプラスする、北海道の恵みを存分 […]

蜂蜜（はちみつ）は、古代エジプトから現代まで、甘味料としてだけでなく健康維持にも役立つ自然の恵みです。豊富なビタミンやミネラル、抗酸化物質を含む蜂蜜は、毎日の食事に取り入れることで、健康をサポートします。このコラムでは、 […]

そばがき（蕎麦掻き）は、日本の伝統的な蕎麦料理の一つであり、奈良時代や平安時代にまでその起源をさかのぼることができます。米の代替品として重要視された蕎麦は、特に信州や出雲などの蕎麦栽培が盛んな地域で発展し、祭りや特別な行 […]

北海道産のかぼちゃは、その濃厚な甘さとホクホクした食感で、全国的に高い評価を受けています。本州産とは異なる栽培環境が、この独特の味わいを生み出しています。北海道の冷涼な気候と昼夜の寒暖差が、かぼちゃの糖度を引き上げ、スイ […]

豊かな風味と深い香りが魅力のブランデーは、特別なひとときを彩る至高の一杯です。その芳醇な味わいをさらに引き立てるためには、ブランデーに合う絶妙なおつまみが欠かせません。今回は、ブランデーと抜群の相性を誇る北海道産のおつま […]