近年、健康志向の高まりから、食生活を見直す人々が増え、栄養価の高い食品、いわゆる「スーパーフード」への関心が急速に高まっています。スーパーフードとは、一般的な食品よりも豊富な栄養素を含み、健康維持や疾病予防に寄与する食品 […]

北海道の理想的なトウモロコシ栽培環境 北海道は肥沃な土壌と冷涼・低湿な気候に恵まれ、多種多様な農作物の栽培に最適な条件を提供しています。特に、トウモロコシは、その甘さと高い品質で知られています。今回のコラムでは、北海道で […]

白ゴマと黒ゴマは、種子の外皮の色が異なる同じゴマ植物の一部です。白ゴマはナッツのような甘みと香ばしさが特徴で、料理にソフトな味わいを加えます。一方、黒ゴマは風味が強く、苦みがあり、料理にコクとアクセントを与えます。栄養成 […]

贈り物の一番の魅力は、受け取った瞬間の「サプライズ」です。「どうせ自分が食べるわけではないから何でもいい」なんて考えてはいけません。贈る相手を喜ばせ驚かせてこそ、贈り物の価値が生きるものです。予期していない贈り物を贈るこ […]

北海道のとうもろこしは、夏の味覚の代表格。全国的に6～7月が旬とされる中、北海道では8～9月が最もおいしい季節です。豊かな日照と昼夜の寒暖差が、甘くてみずみずしいとうもろこしを育てます。本記事では、北海道とうもろこしの生 […]

夏の味覚「とうもろこし」。 焼いたり茹でたり、いろいろな加熱方法がありますが、蒸したとうもろこしが一番！という方も多いことでしょう。 とうもろこしをおいしくいただく蒸し時間は、沸騰してから中火で10分が目安。 この記事で […]

日本の食卓に欠かせないお米ですが、現在の米不足で代用食材が注目されています。キヌアやそばの実は、栄養価が高く、たんぱく質や食物繊維が豊富なため、白米と組み合わせることで栄養バランスを向上させることができます。また、ジャガ […]

誕生日や結婚・出産祝い、記念日など、ギフトを渡すシーンはさまざま。せっかく贈る物だから、喜んでもらいたいですよね。このコラムでは、喜ばれる食べ物の贈り物について、どんな人に贈るのがおすすめか、その理由と共に紹介します。ぜ […]

「美唄やきそば」探訪：北海道のユニークなグルメの旅 北海道の開拓が始まって100年余り。歴史的にはどこも伝統がなく食文化は本州に比べると浅いですが、一方で食の宝庫でもある北海道には各地のユニークなグルメが盛りだくさんです […]