そばのおいしさを左右するものは、品種や製粉方法、そば打ちの技術だけではありません。その原料となるそばの実が、どんな土地で、どのように育てられたのかも大切な要素です。北海道東部・中標津町で1915年（大正4年）から農業を続 […]

夏になると食べたくなる、甘くてみずみずしいとうもろこし。特に北海道産とうもろこしは、旬の時期が限られているからこそ、届いたら一番おいしい状態で味わいたい食材です。 「茹でるのは面倒」「塩味をしっかり効かせたい」「レンジで […]

北海道の夏の味覚といえば、甘くてジューシーなとうもろこし。 ひと口かじると、粒から甘い果汁がじゅわっと広がり、旬の時期ならではのおいしさを楽しめます。 全国的には6月〜7月頃に旬を迎えるとうもろこしですが、北海道では8月 […]

じゃがいもといえば、「男爵薯」や「メークイン」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。北海道には数多くのじゃがいも品種がありますが、そのなかでも淡い赤色の皮が目を引くのが「さやあかね」です。さやあかねは、見た目の美し […]

40代を迎えると、体や肌のコンディションにこれまでとは違う変化を感じることが増えてきます。 「寝ても疲れが取れにくい」「夕方になると靴がきつい」「顔や脚のむくみが気になる」「スキンケアだけでは肌の調子が整いにくい」… こ […]

北海道は、全国でも特にそばの生産が盛んな地域です。冷涼な気候や昼夜の寒暖差を生かし、道内各地で特色あるそばが育てられています。なかでもよく知られているのが、上川地方の幌加内町と、十勝地方の新得町です。幌加内町は、国内有数 […]

「こんな甘いとうもろこし、初めて…」その秘密は“蒸し方”にあった！ 毎年夏になると、「やっぱり今年も買ってしまう」という声が多い人気野菜、とうもろこし。特に北海道産は“粒皮が薄くてジューシー”と評判ですが、実はその美味し […]

暑い日の夕方は、キッチンに立つだけでもひと苦労です。できれば火を使いたくない。でも、仕事終わりの冷えたビールはしっかり楽しみたい。そんな日に頼りになるのが、電子レンジで手軽に作れるおつまみです。 せっかくなら、手軽なだけ […]

みなさんは、毎日どんなごはんを食べていますか。白いごはん、パン、野菜やおかず。いまの日本では、食べたいものを食べられることが多いですよね。でも、むかしの日本には、ごはんがとても貴重だった時代がありました。 戦争がつづいて […]