北海道BBQの魅力とは？ 大自然の恵みをまるごと味わえるのが、北海道BBQの最大の魅力。ジンギスカンだけじゃない、海鮮・野菜・チーズまで、食材の宝庫・北海道ならではの“ごちそうBBQ”が楽しめます。 最近は道外からのお取 […]

キーマカレーは普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、手軽に作れる人気メニューです。 キーマカレーの具材って何を入れればいい？いつも同じ具材で飽きてしまう… そんなあなたのためにこの記事では、おすすめの野菜やきのこなど、美 […]

種類豊富な北海道のアイスクリーム：選ぶなら食べレア北海道 北海道は豊かな自然と広々とした大地に恵まれ、生乳生産においては品質、生産量ともに日本一。おいしいアイスクリームを作る条件がすべてそろっています。北海道内には各地に […]

ふんわりやさしい食感と素朴な甘さが魅力の「蒸しパン」。昔ながらのおやつとして親しまれてきたこの一品には、実は奥深い歴史や栄養価、アレンジの幅広さなど、さまざまな魅力が詰まっています。今回は、そんな蒸しパンの特徴や作り方、 […]

チーズはそのまま食べても美味しいですが、少し工夫を加えるだけでさらに奥深い味わいが楽しめます。種類によって特徴が異なるチーズですが、それぞれに合ったトッピングやアレンジで、新たな一面を見せてくれます。今回は、チーズをもっ […]

2025年1月、札幌と帯広で「ミルク＆ナチュラルチーズフェア」が開催されます。北海道産の牛乳やチーズなどの乳製品が好きな方にとっては、見逃せない恒例のイベント。生産者の生の声を直に聞いて購入できる貴重な機会です。 帯広会 […]

北海道には、日本を代表する高級な肉や魚介類、乳製品が豊富にそろっています。豊かな自然と厳しい気候で育まれた食材は、その品質と味わいの良さで全国的に高い評価を受けています。クリスマスディナーや年末年始のごちそうとして、これ […]

発酵と熟成は、食品が変化する過程でありながら、そのメカニズムや結果には明らかな違いがあります。発酵では微生物が直接的に関与し、新しい成分を生成します。一方、熟成では微生物は主に初期段階での発酵に関与しますが、その後は食品 […]

カマンベールチーズには、認知機能をサポートする効果があると、近年考えられているそうです。また、カマンベールチーズは以前より骨や腸内環境にも良い影響をもたらすとも言われています。普段チーズを食べる習慣のない方もぜひこの機会 […]