北海道のお取り寄せスイーツの中でも、ひときわ目を引くのが“シマエナガ”をモチーフにしたお菓子です。 ふわふわ、まんまる、真っ白。北海道に生息し、「雪の妖精」とも呼ばれるシマエナガ。その愛らしい姿は、ぬいぐるみや雑貨だけで […]

北海道・十勝の牧場から届くミルクジャムを、スコーンと一緒にゆっくり味わう。そんな北海道らしいティータイムを自宅で楽しめるのが、上士幌町「十勝しんむら牧場」のミルクジャム4個セット（スコーン付き）です。セットに入っているの […]

北海道・札幌で、カカオ豆からチョコレートづくりに向き合う「SOIL CHOCOLATE（ソイル チョコレート）」。札幌市中央区に店舗を構える、Bean to Bar（ビーントゥバー）スタイルのチョコレート専門店です。カカ […]

北海道には、乳製品や小麦、卵、果物など、菓子づくりに適した食材が数多くあります。そんな北海道の素材を生かしながら、意外性のある組み合わせで個性的なスイーツを生み出しているのが、札幌市豊平区の洋菓子店「パティスリージョネス […]

北海道・函館には、海鮮や塩ラーメンだけでなく、旅のお土産や贈り物として親しまれているスイーツも数多くあります。その一つが、函館の老舗ベーカリー「キングベーク」が手がける函館ラスクです。色鮮やかな小箱を開けると、中に入って […]

「濃厚なチーズケーキが食べたい。でも、重すぎる甘さは少し苦手」「北海道らしいスイーツを、手土産やギフトとして選びたい」。そんな方におすすめしたいのが、北海道産素材を使ったバスクチーズケーキです。 バスクチーズケーキは、香 […]

夏の短い時期だけ楽しめる、みずみずしいさくらんぼ。つややかな赤い実を口に入れると、ぷちっと弾ける果汁とやさしい甘さが広がり、思わずもう一粒手が伸びてしまいます。 なかでも北海道産のさくらんぼは、冷涼な気候と昼夜の寒暖差に […]

 北海道東部に位置する釧路市は、釧路湿原や阿寒湖、タンチョウ、幣舞橋から望む夕日など、豊かな自然と地域文化で知られています。そんな釧路・阿寒の風景を、お菓子を通して伝えているのが、釧路市阿寒町に店を構える「阿寒菓子処 松 […]

北海道網走市に店を構える「ジェラテリアRimo（リモ）」は、地元の牛乳と国内外から選んだ素材を生かしたジェラートで知られる専門店です。ジェラートを手がける髙田聡シェフは、2017年にイタリアで開催された「シャーベス・フェ […]