北海道BBQの魅力とは？ 大自然の恵みをまるごと味わえるのが、北海道BBQの最大の魅力。ジンギスカンだけじゃない、海鮮・野菜・チーズまで、食材の宝庫・北海道ならではの“ごちそうBBQ”が楽しめます。 最近は道外からのお取 […]

白ゴマと黒ゴマは、種子の外皮の色が異なる同じゴマ植物の一部です。白ゴマはナッツのような甘みと香ばしさが特徴で、料理にソフトな味わいを加えます。一方、黒ゴマは風味が強く、苦みがあり、料理にコクとアクセントを与えます。栄養成 […]

私たちが日常的に行っている「食べる」という行為。その中でも特に重要なのが「噛む」という動作です。噛むことで食べ物を細かくし、消化を助けるのはもちろんですが、実は噛むことで使われる筋肉、すなわち「咀嚼筋（そしゃくきん）」の […]

種類豊富な北海道のアイスクリーム：選ぶなら食べレア北海道 北海道は豊かな自然と広々とした大地に恵まれ、生乳生産においては品質、生産量ともに日本一。おいしいアイスクリームを作る条件がすべてそろっています。北海道内には各地に […]

誕生日や結婚・出産祝い、記念日など、ギフトを渡すシーンはさまざま。せっかく贈る物だから、喜んでもらいたいですよね。このコラムでは、喜ばれる食べ物の贈り物について、どんな人に贈るのがおすすめか、その理由と共に紹介します。ぜ […]

ふんわりやさしい食感と素朴な甘さが魅力の「蒸しパン」。昔ながらのおやつとして親しまれてきたこの一品には、実は奥深い歴史や栄養価、アレンジの幅広さなど、さまざまな魅力が詰まっています。今回は、そんな蒸しパンの特徴や作り方、 […]

近年、北海道でのサツマイモ生産が急拡大しています。これまで関東や九州が主産地でしたが、地球温暖化の影響で北海道でも栽培が可能になり、2023年には生産量が前年比約2倍に達しました。本記事では、北海道産サツマイモの生産拡大 […]

恵方巻は節分の伝統行事として親しまれている太巻き寿司です。その起源や具材の意味、食べ方のルールを知ることで、より一層楽しく味わえます。今年は北海道産サーモントラウト刺身用と杉山水産謹製いくら醤油漬を使用した手作りの豪華恵 […]

北海道には、日本を代表する高級な肉や魚介類、乳製品が豊富にそろっています。豊かな自然と厳しい気候で育まれた食材は、その品質と味わいの良さで全国的に高い評価を受けています。クリスマスディナーや年末年始のごちそうとして、これ […]