【保存版】懐かしくて新しい“おにぎり”特集:未来系具材&冷凍豆おにぎりの魅力とは?
シンプルな形に込められた深い味わい おにぎり——それは日本人の心を掴んで離さない、もっとも身近な伝統食です。奈良時代の文献にも登場し、戦国時代には武士の携帯食として重宝され、家庭では“おふくろの味”として親しまれてきまし […]
シンプルな形に込められた深い味わい おにぎり——それは日本人の心を掴んで離さない、もっとも身近な伝統食です。奈良時代の文献にも登場し、戦国時代には武士の携帯食として重宝され、家庭では“おふくろの味”として親しまれてきまし […]
「バジルの香りが食卓を包む、夏が来た。」 毎年この季節になると恋しくなる、あの緑の魔法──「ジェノヴァソース」。バジルの最盛期を迎える今こそ、本場イタリアに思いを馳せながら、ちょっと特別なひと皿を楽しんでみませんか? 「 […]
暑い夏に“あえて温かいみそ汁”をすすめる理由 「暑いから冷たいものばかり食べてしまう」「なんとなく体がだるい」「朝食を抜くことが増えた」——そんな症状が出ていたら、それは“夏バテ”のサインかもしれません。 夏バテは、体内 […]
キーマカレーは普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、手軽に作れる人気メニューです。 キーマカレーの具材って何を入れればいい?いつも同じ具材で飽きてしまう… そんなあなたのためにこの記事では、おすすめの野菜やきのこなど、美 […]
白ゴマと黒ゴマは、種子の外皮の色が異なる同じゴマ植物の一部です。白ゴマはナッツのような甘みと香ばしさが特徴で、料理にソフトな味わいを加えます。一方、黒ゴマは風味が強く、苦みがあり、料理にコクとアクセントを与えます。栄養成 […]
プロバイオティクスとプレバイオティクスの違いを比較 最近、大腸炎に悩まされた筆者も40代目前にして生活習慣病が気になってきました。そこで最近良く聞く「プロバイオティクスとプレバイオティクス」。 え?「プロ」?「プレ」?何 […]
日本の食卓に欠かせないスパイス「唐辛子」。特に「一味唐辛子」と「七味唐辛子」は、料理の風味を引き立てる定番の調味料です。しかし、「一味と七味の違いは何か?」「どちらを使うのが良いのか?」と疑問に思う方も多いのではないでし […]
寒くなると無性に豚汁が食べたくなるという人も多いはず。豚汁は簡単にできて美味しくて栄養のバランスがいい、冬にピッタリの汁物です。よく冬になると「鍋料理」がもてはやされますが、豚汁も列記とした鍋料理だと思いませんか?本稿で […]
軽く見ていませんか?「食用油」はとても重要です! スーパーで数多くの種類が売られている「食用油」。かつてはサラダ油、ごま油、オリーブオイルぐらいしか種類はありませんでしたが、20年ほど前からいろいろな油が発売されるように […]