調味料

【保存版】懐かしくて新しい“おにぎり”特集:未来系具材&冷凍豆おにぎりの魅力とは?

シンプルな形に込められた深い味わい おにぎり——それは日本人の心を掴んで離さない、もっとも身近な伝統食です。奈良時代の文献にも登場し、戦国時代には武士の携帯食として重宝され、家庭では“おふくろの味”として親しまれてきまし […]

北海道の山菜で作る“和のジェノベーゼ”──香る!驚く!「行者にんにくジェノヴァソース」の魅力

「バジルの香りが食卓を包む、夏が来た。」 毎年この季節になると恋しくなる、あの緑の魔法──「ジェノヴァソース」。バジルの最盛期を迎える今こそ、本場イタリアに思いを馳せながら、ちょっと特別なひと皿を楽しんでみませんか? 「 […]

キーマカレーの具材は季節で選ぶ!旬野菜・きのこ・隠し味のおすすめとレシピ例も紹介

キーマカレーは普通のカレーよりも煮込み時間が少なく、手軽に作れる人気メニューです。 キーマカレーの具材って何を入れればいい?いつも同じ具材で飽きてしまう… そんなあなたのためにこの記事では、おすすめの野菜やきのこなど、美 […]

白ゴマと黒ゴマの違い:老化予防と薄毛、白髪対策!ゴマと合わせて栄養価アップレシピも必見!

白ゴマと黒ゴマは、種子の外皮の色が異なる同じゴマ植物の一部です。白ゴマはナッツのような甘みと香ばしさが特徴で、料理にソフトな味わいを加えます。一方、黒ゴマは風味が強く、苦みがあり、料理にコクとアクセントを与えます。栄養成 […]