北海道・根室を代表する味覚花咲ガニ。今回使用するのは、未冷凍で浜ゆでした花咲ガニです。

冷凍していないからこそ、花咲ガニ本来の繊細な甘みやプリッとした食感、濃厚な旨みをそのまま楽しめます。温かいご飯にたっぷりとのせるだけで、ごちそう丼が完成します。

味付けはシンプルに。花咲ガニのおいしさを最大限に引き出すため、素材の魅力を生かした一杯です。

未冷凍花咲ガニたっぷり丼の材料2人前

未冷凍花咲ガニたっぷり丼の作り方

1	花咲ガニは殻から身を取り出し、大きめにほぐします。脚肉や肩肉は形を残すようにすると食べ応えがあります。
2	合わせだれの材料を混ぜ合わせます。
3	丼に温かいご飯を盛ります。
4	大葉を敷き、花咲ガニの身をたっぷりとのせます。
5	わさびを添え、食べる直前に合わせだれを回しかけて完成です。

おいしく仕上げるポイント

✔ 未冷凍浜ゆで花咲ガニは再加熱せず、そのまま使うことで甘みと食感を最大限に楽しめます。

✔ 身は大きめにほぐすと、花咲ガニならではの食べ応えが味わえます。

✔ 温かいご飯にのせることで、花咲ガニの香りがふんわりと立ち上ります。

✔ わさび醤油だけでも十分おいしいですが、昆布だしを少し加えると花咲ガニの旨みがさらに引き立ちます。

✔ お好みでいくらや刻み海苔を添えると、より豪華な海鮮丼になります。

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約520kcal

・たんぱく質：約28g

・脂質：約5g

・炭水化物：約82g

・食物繊維：約1.1g

・食塩相当量：約2.0g

栄養ポイント

✔ 花咲ガニは高たんぱく・低脂質で、良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。

✔ タウリンや亜鉛、銅などのミネラルも含まれ、健康維持をサポートします。

✔ 未冷凍の花咲ガニは、冷凍によるドリップが少なく、甘みや旨みをよりダイレクトに味わえます。

✔ シンプルな味付けだからこそ、花咲ガニ本来のおいしさを存分に堪能できます。