シャキシャキ食感とふんわり食感が楽しめる
しそ入り鶏ごぼうのハンバーグ
鶏ひき肉にごぼうと大葉をたっぷり加えた、和風仕立てのヘルシーハンバーグ。
ごぼうのシャキシャキ食感と、大葉の爽やかな香りが食欲をそそります。
鶏肉のやさしい旨みに根菜の風味が加わり、ふんわり軽やかな味わい。
お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。
しそ入り鶏ごぼうのハンバーグの材料2～3人前
| 鶏ひき肉 | 300g |
|---|---|
| ごぼう | 80g |
| 大葉 | 5枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
鍋用たたき(つみれ)［２パックセット］
しそ入り鶏ごぼうのハンバーグの作り方
| 1 | ごぼうはささがきにして水にさらし、水気を切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 玉ねぎと大葉をみじん切りにする。 | |
| 3 | 材料をすべて混ぜ、粘りが出るまでこねる。 | |
| 4 | 小判型に成形する。 | |
| 5 | フライパンで両面に焼き色をつける。 | |
| 6 | フタをして弱火で5〜6分蒸し焼きにしたら完成。 |
おいしく仕上げるポイント
✔ ごぼうは細かすぎず食感を残す
→ シャキシャキ感が楽しめる
✔ 大葉はたっぷり入れる
→ 爽やかな香りが引き立つ
✔ 蒸し焼きでふっくら仕上げる
→ 鶏肉でもパサつきにくい
栄養価（1人分目安）
・エネルギー：約260kcal
・たんぱく質：約22g
・脂質：約12g
・炭水化物：約12g
・食塩相当量：約1.0g
栄養ポイント
✔ 鶏肉で高たんぱく・低脂質
✔ ごぼうの食物繊維が豊富
→ 腸活にもおすすめ
✔ 大葉に含まれるβ-カロテンや香り成分も摂れる
✔ ヘルシーなのに満足感のある和風ハンバーグ
