甘酢あんをたっぷりと
ふんわり鶏つくねの甘酢あんかけ

ふんわりやわらかな鶏つくねに、とろりと絡む甘酢あんをたっぷりとかけた人気のおかず。
鶏肉の旨みと甘酸っぱい味わいが絶妙にマッチし、ご飯がすすむ一品です。

大葉を添えることで後味もさっぱり。お弁当のおかずや作り置きにもおすすめです。

ふんわり鶏つくねの甘酢あんかけの材料2～3人前

ふんわり鶏つくねの甘酢あんかけの作り方

1	玉ねぎをみじん切りにする。
2	鶏ひき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを混ぜてよくこねる。
3	食べやすい大きさに丸める。
4	フライパンに油を熱し、つくねを焼く。
5	両面に焼き色が付いたらフタをして中まで火を通す。
6	甘酢あんの材料を加えて煮立たせ、とろみが付くまで加熱する。
7	器に盛り、大葉を添えて完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 玉ねぎを加える
→ ふんわりジューシーな食感に

✔ あんは最後に加える
→ 煮詰めすぎず照りよく仕上がる

✔ 酢は加熱して酸味をまろやかに

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約280kcal
・たんぱく質：約22g
・脂質：約11g
・炭水化物：約20g
・食塩相当量：約1.5g

栄養ポイント

✔ 鶏肉で高たんぱく・低脂質

✔ 疲労回復をサポートする良質なたんぱく質が豊富

✔ 甘酢の酸味でさっぱり食べられる

✔ 比較的カロリーを抑えながら満足感を得られる