北海道・根室を代表する味覚花咲ガニ。今回使用するのは、未冷凍で浜ゆでした花咲ガニです。

冷凍していないため、花咲ガニ本来の甘みや香り、濃厚な旨みがそのまま残っているのが最大の魅力。シンプルなチャーハンに仕上げることで、花咲ガニの風味が際立ちます。

パラッと炒めたご飯に、ふんわり卵と花咲ガニのほぐし身が絡み合う、ご家庭でも手軽に楽しめる贅沢な北海道レシピです。

未冷凍だからこそ味わえる花咲ガニの甘み。の材料2人前

未冷凍だからこそ味わえる花咲ガニの甘み。の作り方

1	花咲ガニは殻から身を取り出し、大きめにほぐします。
2	長ねぎはみじん切り、卵は溶いておきます。
3	フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ、溶き卵を半熟状に炒めます。
4	温かいご飯を加え、卵と絡めながらパラッとするまで炒めます。
5	長ねぎ、鶏ガラスープの素、酒を加えてさらに炒めます。
6	最後に花咲ガニの身を加え、30秒〜1分ほどさっと炒め合わせます。
7	鍋肌から醤油、ごま油を回しかけ、塩・黒こしょうで味を調えます。
8	器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らして完成です。

おいしく仕上げるポイント

✔ 未冷凍の浜ゆで花咲ガニは加熱済みなので、最後に加えてさっと炒めるだけで十分です。

✔ 花咲ガニは大きめにほぐすことで、食べ応えと贅沢感がアップします。

✔ ご飯は温かいものを使うと、パラッと仕上がります。

✔ 醤油は鍋肌から加えることで香ばしさが引き立ちます。

✔ シンプルな味付けにすることで、花咲ガニ本来の甘みと旨みを存分に楽しめます。

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約520kcal

・たんぱく質：約24g

・脂質：約16g

・炭水化物：約66g

・食物繊維：約1.2g

・食塩相当量：約2.0g

栄養ポイント

✔ 花咲ガニは高たんぱく・低脂質で、良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。

✔ タウリンや亜鉛、銅などのミネラルも含まれ、健康維持をサポートします。

✔ 卵を合わせることで、たんぱく質やビタミン類をバランスよく摂取できます。

✔ 花咲ガニの旨みがご飯一粒一粒に絡み、素材のおいしさを存分に味わえる一皿です。