寒さがピークとなる１月は、多くの野菜や果物、魚介類が旬を迎える季節です。寒さに耐えた越冬野菜は甘みが増し、魚介類も脂がのって旨味が凝縮されます。本記事では、北海道ならではの「越冬キャベツ」「リーキ」「天然ブリ」「冷凍ほた […]

2024年に再び注目を集めているアサイーボウルと、北海道特産のハスカップは、どちらも豊富な栄養価を誇るスーパーフードです。アサイーは抗酸化物質やオメガ脂肪酸が豊富で、エネルギー補給や美容効果に優れており、健康志向の朝食と […]

「白露」が過ぎても、暑い日が続いています。白露は二十四節気の一つ、朝の草花に露が宿り始める頃のことです。昼夜の気温差が大きくなるこの時季は、朝晩に空気が冷やされ露を結びます。湿度を含んだ空気が冷気に触れてできる水滴は、朝 […]

敬老の日が近づくこの季節、大切な祖父母に感謝の気持ちを伝える特別な贈り物を選びたいですね。そんな時にぴったりなのが、北海道の豊かな自然が育んだおいしい食品です。新鮮な魚介類から、芳醇な乳製品、さらには甘くてジューシーな野 […]

大福は、日本を代表する伝統的な和菓子の一つで、その魅力は何といっても、もちもちとした食感と、中に包まれた甘い餡やフルーツの絶妙なバランスにあります。シンプルな見た目ながら、バリエーションが豊富で、地域ごとに特色ある味わい […]

近年、地中海ダイエットが世界中で注目されています。健康に良いとされる数々の食材や軽い運動など、ライフスタイルの効果が科学的に証明されているからです。心血管疾患のリスクを低減し、長寿を促進するこの食事法は、多くの専門家や医 […]

皆さんは、「メロンは果物か野菜か？」という問いかけに答えられるでしょうか。日常生活で私たちが口にする野菜や果物には、それぞれの定義や特徴が存在します。しかし、その違いは意外と複雑で、多くの人々が混乱しているのも事実です。 […]

今や日本の食卓に欠かせない存在となったレモン。その爽やかな酸味と香りは、料理や飲み物を一層引き立ててくれます。今回は、日本国内で生産される国産レモンに焦点を当て、その魅力や歴史、そして輸入レモンとの差別化についてご紹介し […]

甘くてジューシーな味わいが魅力の「さくらんぼ」。一口食べると自然な甘さが口の中に広がり、心地よい満足感で満たされます。鮮やかでかわいらしい赤い色が目を引き、スイーツに使うことで、見た目も華やかに演出することができます。本 […]