ザンギとから揚げの違いとは？北海道発の旨さを自宅で味わう方法とおすすめ商品4選

北海道のグルメを代表する「ザンギ」

北海道の郷土料理「ザンギ」は、一見すると唐揚げとそっくり。しかし、味付け、衣、背景にある文化まで異なる“道民のソウルフード”です。本記事では、その違いをわかりやすく解説しつつ、ご自宅で本格的な北海道ザンギが楽しめる厳選4商品をご紹介します。

ザンギの語源とルーツを知れば、もっと美味しい

「ザンギ」というユニークな名称にはいくつかの説があります。

・有力なのは、中国語の「炸鶏（ザーチー）」が訛ったという説。
・また「散切り（ざんぎり）」＝鶏肉を大きめにカットして揚げた説も。
・アイヌ語由来説もあるものの、現在のところ確証は得られていません。

発祥は1950年代の北海道・釧路。いまや唐揚げとは異なる、下味がしっかり効いた“味付き揚げ肉”の代表格として全国に広まっています。

👉 ＼1969年の創業以来道産素材と秘伝ダレにこだわり続ける／
鶏の伊藤 骨なしザンギ 4食セット
タレ・衣付きで届くのでタレに漬け込んで、衣をまぶして揚げるだけ。家庭で再現できる本場のカリジュワ食感！

から揚げとの違いを徹底解説！3つのポイント

① 下味の有無

ザンギは「味付け肉を揚げる」ことが前提。にんにく・生姜・醤油ベースでしっかり味が染みています。
一方、から揚げは衣やソースで後付けのケースも多く、素材重視傾向。

② 衣の違い

ザンギは小麦粉メインで「ガリッ・ザクッ」とした歯ごたえが魅力。
から揚げは片栗粉や混合粉を使い、モチっとした食感になることが多いです。

③ 文化的ポジション

唐揚げ＝全国的な定番料理、
ザンギ＝北海道のご当地食文化として独立したポジションを築いています。

👉 ＼骨ごと旨い！／
中札内若どり 骨付きから揚げ用（味付き）
道の駅でも人気の逸品。あとは揚げるだけ、コラーゲンの満足感！

👉 ＼外パリッ！中ジュワッ！／
滝本商店 ホットレッグ 3パックセット
北海道・赤平市のソウルフード「ホットレッグ」一度食べたら病みつき間違いなし！

鶏だけじゃない！「たこ＆つぶ」の海鮮ザンギで食卓革命

北海道では、鶏肉だけでなく海産物を使ったザンギもご当地グルメとして親しまれています。
中でも「たこザンギ」「つぶザンギ」は、港町・浜中町発の贅沢な逸品。
ぷりっとした歯ごたえと濃厚な旨みが、鶏とは違った“海のごちそう感”を演出します。

👉 ＼海鮮派におすすめ！／
【浜中産】揚げるだけ！たこザンギ・つぶザンギセット
ひと口サイズで食べやすい！お酒のお供や特別なおかずにピッタリ。

毎日でも楽しめる！冷凍ザンギのある生活

忙しい日でもサッと使える冷凍タイプは、主婦・一人暮らし世帯・お弁当需要にもぴったり。
ザンギは冷めてもおいしいため、お弁当の定番にも最適です。

アレンジも楽しい！ザンギの多彩な食べ方

・ザンギ丼：ご飯・千切りキャベツ・甘辛ダレの王道アレンジ
・ザンギバーガー：レタス・タルタルと一緒にバンズで
・おにぎり具材：一口サイズにして海苔で包めば、立派な具に
・おつまみアレンジ：マヨ×七味／おろしポン酢で味変も◎

まとめ：北海道ザンギで「ご当地食体験」をもっと身近に

唐揚げのようで唐揚げじゃない。ザンギは北海道が生んだ独自の揚げ文化です。
地域の味と物語をまとった料理を、あなたの食卓にぜひ。今日の献立に、北海道の香りを一品。

🛒 紹介商品リンク一覧（まとめ）

・鶏の伊藤 骨なしザンギ 4食セット

・中札内若どり 骨付きから揚げ用

・滝本商店 ホットレッグ 3パックセット

・【浜中産】たこザンギ・つぶザンギセット

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ホットレッグ 3パックセット

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