北海道のアイスクリームやジェラートは、なぜ濃厚でおいしいのか?その答えは、牛乳にあり!!
酪農王国北海道には、おいしくて質の高い乳製品がたくさんあります。 そのひとつが、夏に食べたくなるアイスクリームやジェラートですよね。 このコラムでは、北海道が誇るアイスクリームとジェラートに注目。それぞれの魅力や違い、お […]
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いよいよ待ちに待った夏!夏休みと聞いて思い浮かべるのは、もちろんキャンプですよね。お父さんが家族の中でスーパーヒーローになれる、そんな特別な時間です。 北海道に目を向けてみましょう。ここはまさに「キャンプの聖地」。山々、 […]
北海道、特に札幌が発祥の地とされる「スープカレー」。一般的なカレーライスとは異なり、スープ状のカレーにさまざまな大きな具材が浮かんでいるのが特徴的です。 全国的にはまだまだ知名度も低く、食べたことが無い方も多いのでは。「 […]
高級食材というイメージのある「ウニ」ですが、ウニが苦手で食べられないという方も案外たくさんいます。その理由の多くは、渋みや苦みではないでしょうか? このコラムでは、ウニの渋みや苦みの正体とは?渋みや苦みが一切ない、本来の […]
農家一戸当たりの耕地面積46ha! 全国一の食料生産基地と言われる北海道・十勝地方。4割にも満たない低い食料自給率にあえぐ我が国ですが、十勝に限っては1000%を超えています。十勝農業の規模は、農家一戸当たりの耕地面積が […]
夏の味覚「とうもろこし」。 焼いたり茹でたり、いろいろな加熱方法がありますが、蒸したとうもろこしが一番!という方も多いことでしょう。 とうもろこしをおいしくいただく蒸し時間は、沸騰してから中火で10分が目安。 この記事で […]
夏に食べたくなるジンギスカン。北海道名物のジンギスカン。そして、今年はファイターズガールも歌って踊るジンギスカン。 今回のコラムでは、ヘルシーなジンギスカンをもっとヘルシーにおいしく食べるコツを紹介します。このコラムを読 […]
夏の象徴的な食材「とうもろこし」。その甘味と食感は夏の味覚を代表するもので、最高の一品です。しかしその美味しさを最大限に引き立てるためには、調理法にコツがあります。特に、レンジでの調理法は時間短縮にも役立ちます。今回は、 […]
キーマカレーとドライカレー、どちらも肉挽き(ミンチ)を用いたカレーバリエーションとして非常に人気がありますが、それぞれの特徴や違いはあまり知られていません。それぞれの起源、特徴、調理法、そしておすすめのレシピまでを詳細に […]