余市＝日本リンゴ栽培の始まり 日本で初めてリンゴ栽培が行われたのは 北海道・余市町。明治初期に西洋リンゴの苗木が導入され、冷涼で肥沃な土地がリンゴに最適だと証明されました。いまでも「日本のリンゴ文化の出発点」と呼ばれてい […]

なぜ今「きのこ」が健康管理に欠かせないのか 40代以上が気をつけたい健康課題（疲れ・免疫・生活習慣病） 40代を過ぎると、「疲れが取れにくい」「肌の調子が落ちてきた」「体調を崩しやすい」といった悩みが増えてきます。特に免 […]

北海道の秋を彩る天然きのこ、ハナイグチ（落葉きのこ）。カラマツ林にだけ育つこのきのこは、北海道では昔から親しまれてきた秋の味覚です。 今年2025年は気候条件に恵まれ、例年以上に肉厚で香り豊かなハナイグチが収穫されていま […]

ハロウィンといえば「かぼちゃ」！その主役は北海道産 10月になると街中がオレンジ色に染まり、ジャック・オー・ランタンやパンプキンスイーツが並ぶハロウィンシーズンがやってきます。ハロウィンと聞いて多くの人が思い浮かべる食材 […]

カボチャは日本の家庭料理に欠かせない存在であり、特に北海道産のかぼちゃは「甘み」「ホクホク食感」「濃厚な味わい」で全国的に高い評価を得ています。中でも富良野産かぼちゃは、寒暖差の大きな環境と農家の工夫によって特別に美味し […]

「メロンは果物ですか？野菜ですか？」一見シンプルな問いですが、実は植物学と食文化で答えが分かれる奥深いテーマです。さらに北海道の大地では、野菜なのに果物のように甘い作物も多く育まれており、“グレーゾーン食材”の面白さを存 […]

ティラミスはイタリアで生まれた伝統的なデザートですが、日本では独自のアレンジを重ね、今や幅広い世代に愛されるスイーツへと進化を遂げています。特に、酪農王国・北海道の豊かな素材を取り入れたティラミスは、濃厚でありながら軽や […]

黒にんにくを食べるタイミングで効果は変わる 黒にんにくは栄養価の高い発酵食品ですが、実は 食べる時間帯によって体への働きかけ方が変わる のをご存知ですか？ここでは「朝・夜・運動前」という3つのシーンに分けて、その効果とお […]

黒にんにくで“内側からの美容ケア” 「肌のシミやシワが気になる」「髪や爪の調子が落ちてきた」そんなエイジングのお悩みにぴったりなのが、発酵によって生まれる自然食品 黒にんにく です。 抗酸化成分が豊富に含まれており、紫外 […]

手軽に始められる黒にんにく習慣 「黒にんにくを買ったけど、どうやって食べるの？」そんな疑問を持つ方は多いのではないでしょうか。 黒にんにくは、プルーンのような甘酸っぱさでそのまま食べても美味しく、ヨーグルトや料理に加える […]

黒にんにくとは？発酵が生み出す新しいパワーフード 黒にんにくは、生のにんにくを高温・高湿度の環境で約3〜4週間熟成・発酵させた食品です。発酵によって見た目が黒く変化し、甘酸っぱさや栄養価の向上が生まれます。 栄養の違い： […]

黒にんにくで疲れにくい体へ 「朝起きても疲れが抜けない」「仕事終わりにだるさが残る」そんな悩みを感じていませんか？ 黒にんにくは、発酵によって生まれる特有の栄養成分が疲労回復をサポートする自然食品です。スポーツ後の疲労や […]