フルーツトマトの甘みと旨みだけで驚くほどおいしい
フルーツトマトたっぷり イタリア風フジッリのトマト和え

らせん状のショートパスタ「フジッリ」は、ソースが絡みやすく、フルーツトマトのおいしさを存分に味わえるパスタです。

このレシピでは、北海道で育った「はるかエイト」を使用。旨味・甘味を最大限に上げているフルーツトマトは、火を通すことで甘みとコクがさらに際立ちます。シンプルなトマトソースだからこそ、その違いをはっきり感じられる一皿です。

休日のランチはもちろん、暑い季節にもさっぱり食べられる本格イタリアンをぜひお楽しみください。

フルーツトマトたっぷり イタリア風フジッリのトマト和えの材料2人前

フルーツトマトたっぷり イタリア風フジッリのトマト和えの作り方

1	フルーツトマトは2〜3cm角に切り、にんにくはみじん切りにします。
2	鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加えてフジッリを表示時間より1分短く茹でます。
3	フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを引き出します。
4	フルーツトマトを加え、中火で3〜4分炒めます。フルーツトマトから水分が出て、とろりとしたソース状になったら塩・黒こしょうで味を調えます。
5	茹で上がったフジッリを加え、必要に応じて茹で汁（大さじ2〜3）を加えながら全体をよく絡めます。
6	火を止め、ちぎったバジルを加えて軽く混ぜ、お皿に盛り付けます。お好みで粉チーズと黒こしょうを振れば完成です。

おいしく仕上げるポイント

✔ 完熟したフルーツトマトを使うと、砂糖を加えなくても自然な甘みが楽しめます。

✔ トマトは潰しすぎず、一部形を残すことで食感が良くなります。

✔ パスタの茹で汁を加えることで乳化し、ソースがなめらかに絡みます。

✔ バジルは最後に加えることで、爽やかな香りが引き立ちます。

✔ 粉チーズを加えるとコクが増し、より本格的な味わいになります。

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約470kcal

・たんぱく質：約12g

・脂質：約15g

・炭水化物：約68g

・食物繊維：約5.5g

・食塩相当量：約1.8g

栄養ポイント

✔ 神トマトにはリコピンが豊富で、加熱すると吸収率が高まります。

✔ オリーブオイルと合わせることで、リコピンを効率よく摂取できます。

✔ フジッリはソースがよく絡み、一口ごとにトマトの旨みを味わえます。

✔ トマトに含まれるビタミンCやカリウムも手軽に摂れる、彩り豊かな一皿です。