北海道産そば粉使用！羊蹄山十割そばの絶品おろしそば

そば本来の香りと喉ごしを楽しむ夏のごちそう

北海道・羊蹄山のふもとで育まれた香り高い十割そばに、さっぱりとした大根おろしとシャキシャキの薬味を添えた一品。夏にぴったりの爽やかで上品な味わいです。

羊蹄山十割そばで味わう！夏にぴったり冷やしおろしそばの材料2人前

羊蹄山十割そばで味わう！夏にぴったり冷やしおろしそばの作り方

1	【そばをゆでる】 たっぷりの湯で十割そばを表示時間通りにゆで、すぐ冷水でよく洗い、しっかり冷やしてから水気を切る。
2	【具材の準備】 なめこはサッと下茹でして冷やしておく。大根はすりおろして軽く水気を切り、大葉は千切りに。薬味を準備しておく。
3	【盛り付ける】 そばをざるや皿に盛り、大根おろし・なめこ・大葉・ネギ・おろし生姜をのせる。お好みで天かすやすだちを添える。
4	【つゆをかけて完成】 冷たく冷やしたそばつゆをたっぷりかけていただく。

アレンジのヒント💡

・とろろや温泉卵を加えると、さらにボリュームのある一品に。

・なめこの代わりにおくらや長芋もおすすめ。

・十割そばの風味を最大限に味わいたいなら、つゆは薄めで調整を。

主な栄養価の特徴

【十割そば（羊蹄山産そば粉100％）】

・良質な植物性たんぱく質を含み、筋肉や肌の健康に寄与

・ルチン（ポリフェノール）が豊富で、血管を強くし高血圧予防にも効果

・食物繊維も含み、整腸作用や満腹感のサポートに

・GI値が低く、血糖値の上昇を緩やかにする低糖質な主食

【大根おろし】

・ビタミンCが豊富で免疫力アップ

・アミラーゼなどの消化酵素が豊富で、胃腸にやさしい

・食物繊維も含み、整腸作用を促進

【なめこ】

・低カロリーで食物繊維が豊富（特に水溶性）

・ビタミンB群やカリウムを含み、むくみ防止や代謝サポートにも◎

【大葉・生姜・ねぎ】（薬味類）

・抗酸化作用や抗菌作用を持つポリフェノールが豊富

・生姜は身体を温め、冷え対策にも効果的