鶏ささみと夏野菜でヘルシー！豆乳カレー

豆乳でまろやか＆胃腸にやさしい温活カレー

鶏ささみと夏野菜をたっぷり使った、体を冷やしすぎないスパイスカレー。ココナッツミルクの代わりに豆乳を使うことで、胃に負担をかけず、食べごたえも満点！

チキンと夏野菜の豆乳カレーの材料2人前

チキンと夏野菜の豆乳カレーの作り方

1	【野菜の下ごしらえ】 なす・パプリカは乱切り、オクラは塩ゆでor軽く炒める。
2	【鶏ささみの準備】 ささみは筋を取り、塩こしょうをしてオリーブオイルで炒め、取り出す。
3	【ベースを作る】 フライパンで玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらカレー粉を加えさらに炒める。
4	【煮込む】 トマト缶と炒めた鶏ささみを加えて5分ほど煮たら、豆乳を加えて弱火でさらに5分煮る。
5	【盛り付ける】 器にごはんを盛り、カレーをかけ、なす・パプリカ・オクラを彩りよくトッピングして完成。

夏バテに最適な温活レシピ

夏バテで冷たいものを摂取しがちな時期に…体を冷やさず、優しく温める「温活×夏野菜レシピ」として、女性や健康志向の方に特におすすめです。

夏バテにおすすめな理由

1. 高たんぱく＆低脂質な「鶏ささみ」でスタミナ補給

夏バテで食欲が落ちていても、消化の良いささみなら胃に負担をかけずにたんぱく質をしっかり補給できます。体力維持に欠かせない必須アミノ酸が豊富で、疲労回復にも◎。

2. 豆乳のイソフラボン＆ビタミンがやさしく体を整える

豆乳は体を冷やさず、女性ホルモンを整えるイソフラボンや、代謝を助けるビタミンB群が含まれています。冷房で冷えがちな夏の体にぴったりの**「温活食材」**です。

3. カレー粉・しょうが・スパイスが代謝をサポート

スパイスの香りが食欲を刺激し、カプサイシンやショウガオールの働きで発汗・代謝を促進。体内からじんわり温まり、冷房で冷えた体にもおすすめ。

4. カラフルな夏野菜がビタミン・ミネラルを補う

なす・パプリカ・オクラは、ビタミンC・E、カリウム、食物繊維が豊富。紫外線や疲労による酸化ストレスを抑え、むくみやだるさの解消にも役立ちます。

5. 水分＆塩分が適度にとれて“食欲がない日”でも食べやすい

豆乳や野菜から自然な水分がとれ、カレーの味つけで適度な塩分補給も。飲み物だけでは足りない水分・電解質を、食事から無理なく摂取できます。

🌟まとめ

「たんぱく質」「ビタミン」「スパイス」「水分」のバランスが絶妙！
夏バテ気味の体にやさしく元気をチャージできる、まさに“温活×夏カレー”の理想形。