【旨みをぶっかける】極太生そば×落葉きのこ ぶっかけそば

噛むほどにそばの風味が広がる
スリーサークルの極太生そばに、
北海道の秋を代表する落葉きのこを合わせた、贅沢なぶっかけそば。

香り高いきのこを甘辛く仕上げ、
冷たいそばにたっぷりのせることで、
シンプルながら満足感の高い一杯に仕上がります。

つゆを「かける」のではなく、
旨みごとぶっかけるのが、このそばの醍醐味です。

落葉きのこぶっかけそばの材料1人前

落葉きのこぶっかけそばの作り方約15分

1	落葉きのこを炒める フライパンに油を熱し、 落葉きのこをさっと炒めます。 醤油・みりん・砂糖を加え、 水分が軽く飛ぶまで炒めて火を止めます。
2	そばを茹でる 極太生そばは表示通りに茹で、 冷水でしっかり締め、水気を切ります。
3	盛り付け 器にそばを盛り、 落葉きのこをたっぷりのせます。 大根おろし・小ねぎを添え、 めんつゆを回しかけて完成。

極太生そば×落葉きのこが合う理由

スリーサークルの極太生そばは、
・もっちりした弾力
・小麦とそばの香りの強さ
・ぶっかけに負けない存在感
が特長。

そこに、
バターや油とも相性の良い落葉きのこのコクと香りが合わさることで、
そばが主役のまま、満足度の高い一杯になります。

冷たく締めたそばに、
温かいきのこをのせる“温冷ミックス”もおすすめです。

おいしく作るポイント

・そばはしっかり冷やす
→ 極太麺のコシが際立ちます

・きのこは濃くしすぎない
→ そばの風味を邪魔しません

・つゆはかけすぎない
→ “ぶっかけ”でも軽やかに

アレンジもおすすめ

・温玉のせ：コクをプラス
・刻み海苔：香りアップ
・七味唐辛子：後味を引き締める
・バター少量：北海道感アップ

こちらを使用しました🌟

落葉きのこの栄養価 は多くの栄養素をバランスよく含む、非常に栄養価の高い食材です。 特にビタミンB群が豊富に含まれており、これらはエネルギー代謝を助けたり、神経機能を維持するのに必要不可欠です。食物繊維もたっぷりと含まれており、腸内環境を整えることによって消化機能のサポートを期待できます。美味しくて体にとても良い天然キノコです。

天然落葉きのこ(茹で塩漬け) 350g×２

まとめ：秋の旨みを一気に味わうそば

極太生そばの食べごたえと、
落葉きのこの香りと旨み。

シンプルなのに、
「また食べたい」と思わせる一杯です。