【春菊で作るジェノベーゼ】ホタテの旨みが絡む和風アレンジパスタ

春菊を使ったジェノベーゼソースで作るパスタ。香り高い春菊とホタテの旨みが相性抜群。優しい苦味が特徴で、家庭でも作りやすい和風ジェノベーゼです。

ホタテと春菊のジェノベーゼの材料1人前

ホタテと春菊のジェノベーゼの作り方

1	【春菊ジェノベーゼを作る】 春菊、オリーブ油、ナッツ、にんにく、塩をミキサーでペースト状に。
2	【パスタ・ホタテを調理】 パスタをゆでる。 ホタテをオリーブ油で軽く炒める。
3	【全体を合わせる】 パスタに春菊ジェノベーゼとホタテを絡めて仕上げる。

栄養価のポイント

・春菊：抗酸化作用のあるβカロテン豊富
・ホタテ：高たんぱく・低脂肪・タウリンたっぷり
・ナッツ：ビタミンE・良質な脂で美容にも◎

おいしく作るワンポイント

・春菊は茎を少し減らすと苦味がマイルドで食べやすい。又は、生食用の春菊を使うと子供でも食べやすいパスタに。
・オイルは気持ち多めの方が麺によく絡む。
・ホタテは焼きすぎると固くなるので短時間で。