シンプル絶品パスタ
アスパラとベーコンの王道ペペロンチーノ
アスパラの食感とベーコンの旨味を楽しむシンプルなパスタ。
にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそる、定番の一皿です。
アスパラとベーコンの王道ペペロンチーノの材料2人前
| パスタ | 160〜200g |
|---|---|
| アスパラ | 4〜6本 |
| ベーコン | 80g |
| にんにく | 1〜2片 |
| 唐辛子 | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
十勝産グリーンアスパラ「龍の髭」 M 1㎏
アスパラとベーコンの王道ペペロンチーノの作り方
| 1 | アスパラは4〜5cmにカットし、軽く下茹でまたはレンジ加熱する。 | |
|---|---|---|
| 2 | ベーコンは食べやすい大きさに切る。 | |
| 3 | にんにくは薄切り、唐辛子は種を取る。 | |
| 4 | パスタを表示時間通りに茹でる。 | |
| 5 | フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ、弱火で香り出し。 | |
| 6 | ベーコンを加えてカリッとするまで炒める。 | |
| 7 | アスパラを加えてさっと炒める。 | |
| 8 | 茹でたパスタを加え、塩こしょうで味を整える。 | |
| 9 | 必要に応じて茹で汁を加えて全体をなじませて完成。 |
おいしく仕上げるポイント
✔ にんにくは弱火でじっくり香り出し
✔ ベーコンはしっかり焼いて旨味を引き出す
✔ 茹で汁を少し加えると一体感UP
✔ アスパラは最後に入れて食感を残す
✔ シンプルだからこそ火加減が重要
栄養バランスの特徴
✔ 炭水化物（パスタ）
→ エネルギー補給
✔ たんぱく質・脂質（ベーコン）
→ 満足感アップ
✔ ビタミン・食物繊維（アスパラ）
→ バランス補完
✔ 日常使いしやすい一皿
