北海道で親しまれる
水菜と鶏むね肉のラーメンサラダ

シャキシャキの水菜としっとり鶏むね肉をたっぷりのせた、北海道で親しまれるラーメンサラダ。
ごまドレッシングのコクと野菜の爽やかさが相性抜群です。

ラーメンをサラダ感覚で楽しめるので、ランチや暑い日の一品にもおすすめ。
野菜もたんぱく質も摂れる、満足感たっぷりのサラダ麺です。

水菜と鶏むね肉のラーメンサラダの材料2人前

水菜と鶏むね肉のラーメンサラダの作り方

1	中華麺を茹でて冷水でしめる。
2	鶏むね肉を茹でて裂く。
3	水菜を食べやすい長さに切る。
4	麺を皿に盛り、水菜・鶏むね肉・ミニトマト・ゆで卵をのせる。
5	ごまドレッシングをかけて完成。

しっとり鶏むね肉の作り方

① 鶏むね肉に塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2をすり込む。

② 保存袋に入れ、冷蔵庫で半日〜1日置く。

③ 沸騰した湯に入れ、火を止めてフタをする。

④ 30〜40分余熱で火を通し、冷めたら手でほぐす。

おいしく仕上げるポイント

✔ 麺はしっかり冷水でしめる
→ コシが出て食感アップ

✔ 鶏むね肉は余熱調理でしっとり

✔ 食べる直前にドレッシングをかける
→ 水菜がシャキシャキのまま楽しめる

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約480kcal
・たんぱく質：約30g
・脂質：約14g
・炭水化物：約55g
・食塩相当量：約2.5g

栄養ポイント

✔ 鶏むね肉で高たんぱく
→ 筋肉づくりや健康維持に◎

✔ 水菜でビタミン・ミネラル補給
→ 彩りも栄養もアップ

✔ 野菜と主食を一度に摂れる
→ 忙しい日の食事にもおすすめ