毛ガニの旨みがじんわり広がる、大人だけの贅沢な一杯。
毛ガニの甲羅酒

北海道の毛ガニを最後まで余すことなく楽しむなら、「甲羅酒」はぜひ試していただきたい一品です。

食べ終えた毛ガニの甲羅とカニ味噌に、日本酒を注いで温めるだけ。カニ味噌の濃厚なコクと、毛ガニの甘み・香ばしさが日本酒に溶け込み、まるで料亭で味わうような贅沢な一杯になります。

使用するのはボイル茹で毛ガニなので、難しい下ごしらえは不要。北海道ならではの豊かな海の恵みを、お酒とともにゆっくり味わってみてください。

毛ガニの甲羅酒の材料1人前

毛ガニの甲羅酒の作り方

1	毛ガニの甲羅にカニ味噌を少量残しておく。
2	お好みで毛ガニのほぐし身を少量入れる。
3	甲羅に日本酒を注ぐ。
4	網やトースターで温め、湯気が立つ程度まで加熱する。
5	カニ味噌を軽く溶かしながら、熱いうちにいただく。

おいしく仕上げるポイント

✔ 日本酒は沸騰させず、湯気が立つ程度で止める。
✔ カニ味噌を溶かすと、旨みとコクが増す。
✔ 少量のほぐし身を入れると贅沢感アップ。
✔ 甲羅は焦げやすいので弱火でじっくり温める。
✔ 飲み終わりに少量のご飯を入れても美味しい。

栄養価（1人分目安）

・エネルギー：約180kcal

・たんぱく質：約8g

・脂質：約4g

・炭水化物：約4g

・食物繊維：0g

・食塩相当量：約0.5g

※日本酒とカニ味噌の量により変動します。

栄養ポイント

✔ 毛ガニの旨みを最後まで楽しめる。
✔ カニ味噌には濃厚なコクと脂質由来の旨みがある。
✔ 日本酒と合わせることで香り高い一杯に。
✔ 少量で満足感のある大人向けの楽しみ方。