北海道産ノンホモ牛乳は、生乳本来のコクや自然な甘みを楽しめる特別な牛乳です。脂肪球を均一化していないため、まろやかな口当たりと豊かなミルクの風味が広がります。

そんなノンホモ牛乳で作るパンナコッタに、爽やかなオレンジゼリーを重ねた二層仕立てのデザートをご紹介します。濃厚でなめらかなパンナコッタと、さっぱりとしたオレンジゼリーの組み合わせは、暑い季節にもぴったり。見た目も華やかで、おもてなしや特別な日のデザートにもおすすめです。

北海道産ノンホモ牛乳のオレンジゼリー＆パンナコッタの材料4個分

北海道産ノンホモ牛乳のオレンジゼリー＆パンナコッタの作り方

1	【パンナコッタを作る】 1.粉ゼラチンを水でふやかします。 2.鍋に北海道産ノンホモ牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、弱火で60〜70℃程度まで温めます。 3.砂糖が溶けたら火を止め、ゼラチンとバニラエッセンスを加えてよく混ぜます。 4.器に半分ほど流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。
2	【オレンジゼリーを作る】 1.粉ゼラチンを水でふやかします。 2.オレンジジュースと砂糖を軽く温め、砂糖を溶かします。 3.火を止めてゼラチンを加え、しっかり溶かします。 4.粗熱を取ります。
3	【二層に仕上げる】 1.固まったパンナコッタの上にオレンジゼリー液を静かに流します。 2.再び冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。 3.オレンジとミントを飾って完成です。

おいしく仕上げるポイント

✔ ノンホモ牛乳は軽く振ってから使うと、乳脂肪分が均一になり、なめらかな仕上がりになります。

✔ 牛乳は沸騰させず60〜70℃程度で温めることで、生乳本来の風味を生かせます。

✔ オレンジゼリー液は粗熱を取ってから流し入れると、二層がきれいに仕上がります。

✔ パンナコッタがしっかり固まってからゼリーを流すのが成功のポイントです。

✔ フレッシュオレンジを添えると、より爽やかな味わいになります。

栄養価（1個分目安）

・エネルギー：約180kcal

・たんぱく質：約4g

・脂質：約9g

・炭水化物：約20g

・食物繊維：約0.3g

・食塩相当量：約0.1g

栄養ポイント

✔ 北海道産ノンホモ牛乳には、カルシウムや良質なたんぱく質が豊富に含まれています。

✔ ノンホモ牛乳ならではの自然なコクが、パンナコッタをより濃厚でなめらかな味わいに仕上げます。

✔ オレンジにはビタミンCが豊富に含まれ、爽やかな酸味がミルクのコクを引き立てます。

✔ ミルクのやさしい甘さとオレンジの爽やかさを一度に楽しめる、見た目も華やかな二層デザートです。