ジャガキッズレッドのこんがりチーズ焼き：甘みを楽しむ簡単じゃがいもレシピ

北海道産じゃがいも「ジャガキッズレッド」を使った、シンプルなチーズ焼きです。

ジャガキッズレッドは赤い皮と黄色い果肉が特徴で、加熱するとやわらかくなりやすいじゃがいも。今回は食べやすく切って下ごしらえし、チーズをたっぷりのせて香ばしく焼き上げます。

味付けは塩・黒こしょうを基本に、ローズマリーを加えて香りよく。副菜にはもちろん、ワインなどのおつまみにもおすすめです。

※写真は調理イメージです。じゃがいもの品種や個体差により、色味や仕上がりは異なります。

ジャガキッズレッドのこんがりチーズ焼きの材料2～3人前

ジャガキッズレッドのこんがりチーズ焼きの作り方

1	ジャガキッズレッドはよく洗い、皮をむいて5〜7mm程度の輪切りまたは半月切りにします。 大きさをそろえておくと、火の通りが均一になります。 ※写真のような黄色い仕上がりに合わせるなら、今回は皮をむいて使うのがおすすめです。
2	耐熱容器にじゃがいもを入れ、水大さじ1を加えてふんわりラップをします。 600Wの電子レンジで4〜5分ほど加熱します。 竹串が通るものの、まだ少し硬さが残る程度でOKです。 ※完全にやわらかくすると、焼いている間に崩れやすくなるため加熱しすぎないようにします。
3	耐熱皿やスキレットにオリーブオイルを薄く塗り、じゃがいもを少しずつ重ねながら並べます。 塩・粗びき黒こしょうを振り、ローズマリーの葉を散らします。
4	ピザ用チーズを全体にのせます。 より香ばしく仕上げたい場合は、粉チーズを少量振りかけます。
5	220℃に予熱したオーブンで10〜15分程度焼きます。 チーズが溶け、表面にこんがりと焼き色が付いたら完成です。 トースターの場合は、焦げないよう様子を見ながら7〜10分程度を目安に焼いてください。

おいしく仕上げるポイント

✔ じゃがいもの厚さをそろえる
厚みがばらばらだと火の通りに差が出るため、5〜7mm程度にそろえるのがおすすめです。

✔ 下加熱は少し硬さを残す
オーブンでも火が入るため、最初からやわらかくしすぎないのがポイントです。

✔ チーズは焼き色が付くまで焼く
表面をこんがり焼くことで、じゃがいもの甘みにチーズの香ばしさが加わります。

✔ ローズマリーは少量でも十分
香りが強いハーブなので、入れすぎずじゃがいもの風味を生かします。

✔ 黒こしょうで味を引き締める
チーズのコクに粗びき黒こしょうを合わせると、おつまみにも合う味になります。

ジャガキッズレッドとは？

ジャガキッズレッドは、赤い皮と濃い黄色の果肉が特徴的なじゃがいもです。

加熱するとやわらかくなりやすく、甘みも楽しめるため、マッシュポテトやコロッケのほか、今回のようなチーズ焼きにも使いやすい品種です。

今回は写真の仕上がりに合わせて皮をむいていますが、実際のジャガキッズレッドなら皮を残して焼き、赤色を生かす楽しみ方もできます。

▶ ジャガキッズレッドなど北海道じゃがいもの特徴を紹介「北海道じゃがいも大百科2026」

おすすめアレンジ

ベーコンチーズ焼き

薄切りベーコンをじゃがいもの間に挟んで焼けば、ボリュームのある一品に。

ガーリックチーズ

オリーブオイルにすりおろしにんにくを少量混ぜてからじゃがいもに絡めます。

アンチョビ風

細かく刻んだアンチョビを少量加えると、お酒に合う大人向けの味になります。

カレー風味

塩と一緒にカレー粉を少量振れば、子どもにも食べやすい味わいになります。

栄養価（1人分の目安）

• エネルギー：約190kcal
• たんぱく質：約7g
• 脂質：約10g
• 炭水化物：約20g
• 食塩相当量：約0.8g

※使用するチーズやじゃがいもの量によって変わります。

栄養ポイント

✔ じゃがいもには炭水化物やビタミンCが含まれます
✔ チーズからたんぱく質やカルシウムを摂れます
✔ オリーブオイルを使うことで香ばしく焼き上げられます
✔ チーズには塩分が含まれるため、下味の塩は控えめから調整しましょう