【さっと和えるだけ】ゆきあまほうれん草のコーン和え：やさしい旨みの簡単副菜

さっと茹でたゆきあまほうれん草に、
甘みのあるコーンを合わせた、シンプルな和え物。
えぐみが少なく甘みのあるほうれん草なので、
鶏ガラのもと・ごま油・塩こしょうだけでも、味がきれいにまとまります。

手軽なのに、コクと旨みがしっかりあり、
あと一品ほしいときに頼れる副菜です。

火を使う時間も短く、
作り置きにも向くので、
忙しい日の食卓にもぴったり。

ゆきあまほうれん草のコーン和えの材料2人前

ゆきあまほうれん草のコーン和えの作り方約10分

1	【ほうれん草を茹でる】鍋に湯を沸かし、ほうれん草を30秒〜1分さっと茹でます。 冷水に取って色止めし、水気をしっかり絞ります。
2	【切る】ほうれん草を食べやすい長さ（3〜4cm）に切ります。
3	【和える】ボウルにほうれん草・コーン・鶏ガラのもと・ごま油を入れ、 全体をやさしく混ぜます。
4	【味を調える】塩・黒こしょうで味を調え、器に盛って完成です。

ほうれん草とコーンが相性の良い理由

ゆきあまほうれん草の甘みと、
コーンの自然な甘みは相性抜群。

そこに鶏ガラのもとを加えることで、味に芯が入り、
シンプルながら満足感のある仕上がりになります。

ごま油の香りが全体をまとめ、
子どもから大人まで食べやすい味わいです。

おいしく仕上げるポイント

・水気をしっかり絞る
味がぼやけず、コクが出ます。

・鶏ガラは入れすぎない
ほうれん草の風味を活かすため、控えめが◎。

・ごま油は香り付け程度に
最後に加えると香りが立ちます。

・冷やしてもおいしい
作り置きにも向いた副菜です。

おすすめアレンジ

・ツナを加える：たんぱく質プラス
・ベーコン少量：コクと旨みアップ
・にんにく少々：中華風のアクセントに
・マヨネーズ少量：子ども向けの味に

栄養のポイント

・ほうれん草：鉄分・葉酸を含む緑黄色野菜
・コーン：甘みとエネルギー補給
・少ない材料でも、栄養バランスを整えやすい副菜

まとめ：迷ったらこれ、の定番副菜

ゆきあまほうれん草のコーン和えは、
茹でて和えるだけの簡単レシピ。

素材の甘みと旨みを活かし、
毎日の食卓にすっとなじみます。

あと一品に困ったとき、
ぜひ思い出してほしい副菜です。