【越冬キャベツたっぷり】甘さ際立つお好み焼き

キャベツだけで、ここまで旨い。

寒い冬を越えて甘みを蓄えた【越冬キャベツ】。
その旨みを最大限に楽しむなら、実はシンプルなお好み焼きが一番です。

ポイントは――
“粉の倍量のキャベツ”を入れること。

一瞬「多すぎでは？」と不安になる量で大丈夫。
火を入れることでかさが減り、甘みと水分が生地にしみ込み、驚くほどやわらかく仕上がります。

具材は潔くキャベツのみ。
素材の甘さを味わう、贅沢な一枚です。

越冬キャベツのお好み焼きの材料1枚分

越冬キャベツのお好み焼きの作り方

1	市販のお好み焼き粉を、袋の指示どおりに準備する
2	そこに倍量のキャベツを加えて混ぜる 　※「多すぎるかも？」と思う量でOK
3	フライパンで焼く
4	お好みでソース・マヨネーズをかけて完成。

焼き方で変わる食感

ふんわり派

フタをして弱め中火でじっくり蒸し焼き
→ キャベツの水分でやわらかく仕上がる

ザクザク派

フタなしでやや強めに短時間焼く
→ 表面が香ばしく、軽い食感に

おいしく作るポイント

・キャベツは粗めの千切りでOK
・混ぜすぎない
・焼くときは押しつけすぎない

越冬キャベツの甘みが際立つ一枚になります。

栄養ポイント

・キャベツ倍量で食物繊維たっぷり
・越冬キャベツは甘みが強く、ビタミンも豊富
・具材なしでも満足感◎