やみつきホクホク食感
長いもと夏野菜のガーリックアヒージョ

ホクホク食感の長いもと、旬の夏野菜をたっぷりのオリーブオイルで煮込む一品。
にんにくの香りとオイルの旨みが染み込み、お酒がすすむおつまみに仕上がります。

パンを添えればオイルも残さず、最後まで楽しめるごちそうメニューです。

長いもと夏野菜のガーリックアヒージョの材料2人前

長いもと夏野菜のガーリックアヒージョの作り方

1	長いもは皮をむき、一口大に切る。
2	耐熱容器に入れてラップをし、600Wで約3〜4分加熱する。
3	柔らかくなったら、ザクザクと粗めに潰す。
4	青のり、マヨネーズ、和風だしを加えて混ぜる。
5	塩・こしょうで味を整えて完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ 弱火でじっくり加熱して旨みを引き出す
✔ 長いもは大きめカットでホクホク感UP
✔ にんにくは焦がさないように注意

✔ バゲットを添えるとオイルまで楽しめる

栄養バランスの特徴

✔ 食物繊維
→ 長いも＋野菜（腸内環境サポート）

✔ ビタミン補給
→ 夏野菜（抗酸化作用・美肌）

✔ エネルギー補給
→ オリーブオイル（良質な脂質）

✔ 消化サポート
→ 長いも（消化酵素が豊富）