しっとり生地に、初夏の甘酸っぱさを閉じ込めて。
さくらんぼのパウンドケーキ

さくらんぼをたっぷり加えた、見た目も華やかなパウンドケーキ。
焼き上げることで果実の甘みが引き立ち、しっとりとした生地との相性も抜群です。

ティータイムのお供はもちろん、手土産や贈り物にも喜ばれる焼き菓子です。

さくらんぼのパウンドケーキの材料18cmパウンド型1台分

さくらんぼのパウンドケーキの作り方

1	さくらんぼは種を取り、半分に切る。
2	バターをやわらかくし、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
3	溶き卵を数回に分けて加える。
4	薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、牛乳を加える。
5	さくらんぼを加えてさっくり混ぜる。
6	型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40～45分焼く。
7	粗熱を取って完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ さくらんぼは軽く薄力粉をまぶして加えると沈みにくい

✔ 焼きたてより一晩置くとしっとり感が増す

✔ ラム酒を少量加えると大人向けの味わいに

✔ 粉糖を振ると見た目も華やか

栄養価（1切れ・8等分した場合）

・エネルギー：約230kcal
・たんぱく質：約3g
・脂質：約11g
・炭水化物：約29g
・食物繊維：約1g
・食塩相当量：約0.1g

栄養ポイント

✔ さくらんぼに含まれるアントシアニンやビタミンCを摂取できる

✔ 卵と牛乳でたんぱく質も補給

✔ 果実の自然な甘酸っぱさが楽しめる

✔ 満足感のある手作りスイーツ

さくらんぼについて

さくらんぼは「初夏のルビー」と呼ばれる果物で、鮮やかな色合いと甘酸っぱい味わいが魅力です。焼き菓子に加えることで果実の風味がより濃厚になり、季節感あふれるスイーツに仕上がります。

パウンドケーキにおすすめのさくらんぼ品種

◎紅秀峰

果肉がしっかりしていて焼いても存在感が残る。

○南陽

酸味がアクセントになり焼き菓子向き。

○佐藤錦

優しい風味に仕上がる。