フルーツトマトの甘みとなすの旨み、とろけるチーズが重なるごちそう前菜
フルーツトマトとなすのロースト 重ね焼き

フルーツトマトは加熱すると甘みと旨みがさらに凝縮されます。

香ばしく焼いたなすと重ねてローストし、仕上げにクリーミーなチーズソースを添えれば、レストランのような一皿に。

ワインのお供にもおすすめです。

フルーツトマトとなすのロースト 重ね焼きの材料2人前

フルーツトマトとなすのロースト 重ね焼きの作り方

1	フルーツトマト・なすは1cm厚に切ります。
2	フライパンでなすを両面焼きます。
3	フルーツトマトも軽く焼き色を付けます。
4	なす→モッツァレラ→フルーツトマトの順に重ねます。
5	200℃のオーブンで5〜6分焼きます。
6	生クリームと粉チーズを温めてソースを作ります。
7	ソースを敷き、重ね焼きを盛り付けます。
8	ハーブを飾って完成。

おいしく仕上げるポイント

✔ フルーツトマトは焼き過ぎない

✔ なすはしっかり焼き色を付ける

✔ モッツァレラは厚めがおすすめ

✔ チーズソースは沸騰させない

✔ オリーブオイルは仕上げにも少量

栄養価（1人分）

・エネルギー：約290kcal

・たんぱく質：10g

・脂質：23g

・炭水化物：10g

・食物繊維：2.5g

・食塩相当量：1.1g

栄養ポイント

✔ リコピンたっぷり

✔ なすの食物繊維が豊富

✔ モッツァレラでカルシウム補給

✔ オリーブオイルで栄養吸収アップ