お米の代わりは、ぜんぶコーン。ぷちぷち甘い、とうもろこし主役の炒飯風。
ドルチェドリームのコーン炒飯風

ドルチェドリームのコーン炒飯風：ご飯なし！とうもろこしが主役の簡単レシピ

甘くジューシーな「ドルチェドリーム」を、ご飯の代わりにたっぷり使ったコーン炒飯風レシピです。

黄色と白の粒が混ざったドルチェドリームに、ベーコンの塩気とバターのコクをプラス。ご飯を使わないので、ひと口ごとにとうもろこしの甘みとぷちっとした食感を存分に楽しめます。

芽室町はスイートコーンの産地として知られ、「十勝芽室コーン炒飯」というご当地グルメもあります。正式な十勝芽室コーン炒飯はご飯を使いますが、今回はその楽しさをヒントに、とうもろこしそのものを主役にしたアレンジです。

1	ドルチェドリームは皮とひげを取り、包丁で芯に沿って実をそぎ落とします。粒を細かく刻まず、そのままの大きさを残すのがポイントです。芯に残った実や果汁も、包丁の背で軽くこそげ取っておきます。
2	ベーコンは5～7mm程度の角切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
3	フライパンを中火で熱し、ベーコンを入れて2～3分程度炒めます。脂が出て表面に軽く焼き色が付いたら、玉ねぎを加えます。さらに1～2分、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4	とうもろこしを加え、強めの中火で2～3分炒めます。あまり長時間加熱せず、ドルチェドリームのぷちっとした食感を残します。
5	バターを加えて全体になじませます。フライパンの鍋肌からしょうゆを回し入れ、香ばしい香りが立ったら全体をさっと混ぜます。塩・粗びき黒こしょうで味を調えます。
6	器にこんもりと盛り、小口切りにした小ねぎを散らして完成です。写真のように、お米の炒飯のような山形に盛り付けると「コーン炒飯」らしさが出ます。